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　　香菜冬季保苗，可因地制宜地采取中耕培土、蓋草保護(hù)、灌防凍水、凍后管理、重施臘肥、噴葉面肥、防治病蟲(chóng)害、控制抽薹等措施。

　　【中耕培土】　破除土壤板結(jié)，改善通透性，提高表土溫度。施肥前中耕，施肥后壅根，以利于增溫。蓋土雜肥，大苗培根，壯苗培心，小苗蓋根。

　　【噴葉面肥】　噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。

　　【蓋草保護(hù)】　凍害來(lái)臨前，在香菜上覆蓋一層作物秸稈或撒一層草木灰，以減輕寒風(fēng)侵襲危害。寒流來(lái)臨前灌*水，以穩(wěn)定地溫，防止干凍。凍后灌水應(yīng)在晴天中午進(jìn)行，使受凍突起的表土沉實(shí)，確保香菜根部與土壤緊密接合。

　　【防治病蟲(chóng)】　防治蟲(chóng)害，用40%氧化樂(lè)果100毫升+新高脂膜500倍液防治，猝倒病較重的田塊，用多菌靈或托布津噴霧防治。