可以把鍋蓋晾著，但是也要3天內(nèi)喝完。建議煮綠豆湯，解渴又消暑。

蓋上保鮮膜然后冷藏

食物腐敗，差不多是微生物繁殖的過(guò)程。食物在煮熟的過(guò)程中基本完成了必要的滅菌工作，沒(méi)有了微生物，理論上絕對(duì)的隔離環(huán)境下，可以無(wú)限期保存。但是實(shí)際上做不到絕對(duì)的密閉。所以保存的時(shí)候一是乘熱密封保存，減少與空氣，其他器具的接觸時(shí)間，減少雜菌的侵染，比如放到滅菌過(guò)的密封性較好的碗或鍋里，或者直接用高壓鍋再次加熱后自然冷卻。二是降低溫度，減少微生物繁殖的次數(shù)。 有人說(shuō)，密封下餿的快，那是在密封之前就已經(jīng)有太多的雜菌進(jìn)去了。