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蘆筍低溫處理保鮮技術(shù) 農(nóng)業(yè)網(wǎng) 來(lái)源：種植問(wèn)答網(wǎng) 閱讀數(shù)：497

　　蘆筍嫩莖采收后，極容易失水、變質(zhì)。特別是嫩莖采收后*天的品質(zhì)下降速度*快，若加工不及時(shí)，嫩莖極易腐敗變質(zhì)。目前，生產(chǎn)上常用差壓式通風(fēng)預(yù)冷法處理蘆筍貯藏問(wèn)題。該冷藏法所需設(shè)備簡(jiǎn)單，投資小，操作容易。由于蘆筍嫩莖冰點(diǎn)只有0.6℃，不耐低溫，因此，冷藏及庫(kù)房溫度不能低于0℃，一般以0℃-2℃為宜。為防止嫩莖失水，冷庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持90%-95%的相對(duì)濕度。

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