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金針菇異常菇的發(fā)生與防治
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   來源:互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù):505

  1、肥胖菇菌蓋肥大,菌柄粗短。

  發(fā)生原因:①菌種塊上出菇;②搔菌過晚或現(xiàn)蕾后搔菌;③料面干燥,菇蕾稀少或只在沿袋壁四周出現(xiàn)少量菇蕾。

  預(yù)防措施:①適時搔菌,刺激料面同步現(xiàn)蕾;②在菇蕾出現(xiàn)后再撐開袋筒,防止料面干燥;③在沿袋壁四周見有菇蕾時,將其壓死,防止肥胖菇發(fā)生。

  2、針頭菇無菌蓋,菇體似針頭狀。

  發(fā)生原因:二氧化碳濃度過高,只長菌柄,不長菌蓋。

  預(yù)防措施:加強通風,降低空氣中二氧化碳濃度。

  3、水菇似水浸樣,顏色發(fā)暗,呈半透明。

  發(fā)生原因:噴水過多,溫度過高,蒸騰作用減弱,水分滯留菇體。

  預(yù)防措施:定期通風,減少噴水,保持空氣相對濕度75%~80%為宜。

  4、疲軟菇菇體軟而不挺直。

  發(fā)生原因:溫度偏高,且缺氧。

  預(yù)防措施:①預(yù)防高溫;②做好馴養(yǎng)抑制,在低溫、干燥、通風條件下,使幼菇生長整齊、堅實、無水跡。

  5、扭曲菇菇柄彎曲或扭曲,有時呈“麻花”狀。

  發(fā)生原因:菇棚內(nèi)光照方向多變。

  預(yù)防措施:設(shè)置頂光,遮蓋四周光源,促使菇柄朝一個方向伸長。

  6、側(cè)生菇在袋壁四周長出菇體。

  發(fā)生原因:裝料松,尤其是較為松軟的培養(yǎng)料,培養(yǎng)后期,在袋壁與培養(yǎng)料之間出現(xiàn)間隙,一旦生理成熟,往往形成側(cè)生菇。

  預(yù)防措施:將料裝緊壓實,上下均勻,使料緊貼袋壁;對已形成的側(cè)生菇壓死,防止營養(yǎng)消耗。

  7、早開傘菌蓋過早展開或脫落。

  發(fā)生原因:①培養(yǎng)料含水量不足;②袋簡短,菌柄很快長出袋口,供氧過量,且溫度又偏高。

  預(yù)防措施:注意補水;適當控制袋內(nèi)二氧化碳濃度,加套薄膜袋;溫度高時做好降溫。

  8、菌柄基部聯(lián)結(jié)

  發(fā)生原因:在提升袋口薄膜抑制菌蓋生長時,因薄膜透氣性小,袋筒內(nèi)氧氣不足,導(dǎo)致菌柄基部絨毛增多,柄與柄之間發(fā)生聯(lián)結(jié)。

  預(yù)防措施:將袋口薄膜分次翻折,增加袋筒內(nèi)含氧量;在幼菇長到1~2厘米時,把袋口翻折,使袋筒高出料面4~5厘米,待長到5~6厘米時,再全部拉直袋筒,增高二氧化碳濃度,讓菌柄盡快伸長。

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