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　　一、注重輪作倒茬　整地施肥

　　大蒜根系淺，對(duì)土壤養(yǎng)分和水分吸收能力較弱，因而需要選擇地勢(shì)高、富含有機(jī)質(zhì)、保肥保水性好的土壤，忌連作或與其他蔥、蒜類作物重茬，一般每2～3年輪作耕翻1次。在秋季作物收獲后， 結(jié)合耕翻曬土，每667m2施足腐熟餅肥100～120kg、優(yōu)質(zhì)腐熟圈肥6000kg、優(yōu)質(zhì)大蒜專用三元復(fù)合肥80kg。該地種植經(jīng)驗(yàn)表明，大蒜在生育期需充足的N、K肥，需P較少。地耕好、整平后，上鋪5～6cm的新砂做成平畦，以備播種。

　　二、精細(xì)選種和處理種瓣

　　大蒜幼苗期生長(zhǎng)所需養(yǎng)分主要來自種瓣，因此選種瓣是豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)至關(guān)重要的一步。選蒜瓣大而整齊且硬實(shí)、抗病的蒜頭作種，嚴(yán)格剔除發(fā)黃、發(fā)軟、蟲蛀、霉?fàn)€的蒜瓣，播前再選基部見根的、突起、色正、鮮嫩肥大、貯藏?zé)o損傷的蒜瓣，晾曬2～3d，然后將蒜種浸于0.4％的KH2PO4加25％的多菌靈稀釋液中浸泡10～12h。 撈出晾去蒜瓣表面水分后即可播種。

　　三、適期播種、合理密植

　　根據(jù)該地多年砂地種植對(duì)比，3月上中旬為*播種期。播種密度以667m2栽植5.5萬株較為適宜， 株行距為9.5cm×20cm。用種量130～180kg。播種時(shí)應(yīng)注意種瓣的放置方向，由于大蒜葉片開展方向與蒜瓣腹背連線相垂直，因而應(yīng)使蒜瓣的腹背線與畦向平行，這樣長(zhǎng)成的植株葉片可在行間充分伸展。大蒜播種不宜過深，農(nóng)諺有“淺蒜深蔥”之說，但也不宜過淺，以防種瓣發(fā)根后，跳出土面形成皮蒜而失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值。一般刨開細(xì)砂栽種到土壤表層不見蒜瓣即可。

　　四、田間管理

　　一般幼苗期無需追肥，出苗后適當(dāng)控水，促進(jìn)根系向土壤深層發(fā)展，防止提早“退母”。當(dāng)大蒜長(zhǎng)出4～6片葉時(shí)種蒜養(yǎng)分消耗完畢即“退母”，而此時(shí)須根系吸收養(yǎng)分不足， 出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足而葉尖發(fā)黃的現(xiàn)象， 即“黃尖”。因此要在2～3葉期增施速效肥，667m2用1500kg腐熟稀人畜糞潑澆，以滿足營(yíng)養(yǎng)需求，護(hù)苗促壯。

　　五、病蟲害防治

　　蔥蠅（俗稱蒜蛆）是危害大蒜的主要地下害蟲，當(dāng)?shù)赜袟l件的種植戶用炕土作底肥，能有效地防治這些害蟲，防治效果達(dá)95％以上；4月下旬至5月上旬是大蒜葉枯病的發(fā)病高峰期，可用75％的甲基托布津800倍液噴霧防治。