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　　菜豆適宜的土壤濕度為田間*持水量的60%-70%。低于這個(gè)指標(biāo)，根系生長(zhǎng)不良。菜豆的根系多而強(qiáng)大，能深入土壤吸收水分，所以能耐一定程度的干旱，其土壤干旱的忍耐力比對(duì)空氣干旱的忍耐力強(qiáng)。

　　花粉的發(fā)芽，除一定的溫度外，還要求有一定的濕度。在相對(duì)濕度79%以下，菜豆的花粉雖能發(fā)芽但發(fā)芽率低，而以94%-*的濕度時(shí)為好。但是在溫度低時(shí)，低濕度仍能較好發(fā)芽。菜豆花粉的耐水性非常弱。若在栽培季節(jié)，經(jīng)常降雨，雨量大，會(huì)降低柱頭黏液的濃度，不利于花粉發(fā)芽和正常授粉，常引起落花。土壤水分過多，或地面積水氧氣不足，植株基部葉子提早黃化脫落，結(jié)莢率降低，吸收磷的能力減弱，莖葉和莢果變褐腐敗而脫落，以至全株死亡。空氣濕度大，溫度升高，容易引起根部和果實(shí)腐爛。生長(zhǎng)初期，不宜過濕，以免幼苗徒長(zhǎng)。結(jié)莢期高溫干旱，嫩莢生長(zhǎng)緩慢，中果皮的細(xì)胞膜硬化，品質(zhì)粗硬。

　　綜上所述：過干、過濕對(duì)菜豆生長(zhǎng)都不利，一般以見干見濕，保持空氣中相對(duì)濕度80%左右較適宜。