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野山筍以野生小竹筍為原料,分空心、實(shí)心兩大系列。野山筍含豐富的蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)元素,蛋白質(zhì)含量高達(dá)4%,是毛竹筍和雷竹筍的近兩倍;無(wú)機(jī)鹽的含量為1.12%-1.21%,另外它含有大量游離氨基酸和豐富的粗纖維。因此,實(shí)心筍脆爽味美,風(fēng)味獨(dú)特。產(chǎn)品采用乳酸菌自然發(fā)酵工藝加工而成,不含任何化學(xué)防腐劑,是一種*的綠色菜肴。
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