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紅菇屬大多數(shù)種類(lèi)是可食用,且營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,有“菇中之王”的美稱(chēng),系天然營(yíng)養(yǎng)佳品,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅菇含有豐富的必需氨基酸、多糖、有機(jī)酸、維生素、脂肪酸和甾類(lèi)化合物、色素和抗生素等。
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