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摘要:在基礎(chǔ)日糧中添加乳能（20%膽汁酸），研究其對仔豬生長性能和免疫功能的影響。結(jié)果表明，本實驗中，500克/噸的乳能能有效地防止保育階段的仔豬發(fā)生腹瀉，改善其生長性能，并能促進(jìn)免疫球蛋白(IgA、IgM、IgG)和白細(xì)胞介素-2的生成，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

1試驗材料與方法

1.1試驗材料

    乳能： 20%膽汁酸，山東龍昌動物保健品有限公司提供。實驗在山東某大型豬場進(jìn)行。

1.2方法

1.2.1試驗動物與分組

    選用體重為10kg左右、日齡相差不超過3d、品種相同（杜洛克×長白×大約克夏三元雜交）的斷奶仔豬60頭，按照性別比例一致、遺傳背景相同的原則隨機(jī)分為2個處理，每個處理3個重復(fù)，各處理組之間起始體重之間差異不顯著（P>0.05）。實驗組在基礎(chǔ)日糧中以500克/噸的添加量添加乳能，對照組加80mg/kg的金霉素。試驗預(yù)試期7d，試驗期53d，分保育Ⅰ階段(23d)和保育Ⅱ階段(30d)

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)成分

1.2.2 生產(chǎn)性能測定 每天記錄試驗豬食欲、精神、糞便、發(fā)病等情況，稱量記錄各組每日耗料量.在試驗開始,保育Ⅰ、Ⅱ階段結(jié)束時,試驗豬逐頭空腹稱重，統(tǒng)計日增重、料重比、腹瀉率等。

1.2.3 血樣的采集與處理 各處理組每一階段結(jié)束時,隨機(jī)采血6頭，于采血當(dāng)日7:00-10:00，每頭每次從前腔靜脈采血5 mL，放置至析出血清后，于3000 r·min^-1離心15 min，吸取上清液，分裝成小包裝，于-20℃保存，待測血清指標(biāo)。

1.2.4 免疫指標(biāo)測定 免疫球蛋白(IgG、IgM、IgA)含量測定采用終點法，測定儀器為XD811半自動生化分析儀(上海迅達(dá)醫(yī)療器械公司生產(chǎn))，試劑由浙江伊利康生物技術(shù)有限公司提供。血清IL-2含量測定采用ELISA法,豬IL-2試劑盒由美國Altru生物醫(yī)學(xué)公司和加拿大Fulda生物醫(yī)學(xué)公司聯(lián)合生產(chǎn)，北京邦定生物醫(yī)學(xué)公司提供。血液生化指標(biāo)測定用美國雅培自動分析儀。

1.2.5 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，進(jìn)行單因素多因子方差分析。所有數(shù)據(jù)用統(tǒng)計軟件SPSS 10.0進(jìn)行處理與分析。

2結(jié)果與分析

2.1 乳能對仔豬生長性能的影響

表2乳能對仔豬生長性能的影響

    從表2可以看出,乳能組仔豬在Ⅰ、Ⅱ階段日增重分別比抗生素組增加6.5%和2.7%，料重比降低了3.4%和4.5%，腹瀉率分別降低了59.9%78.3%。上述結(jié)果表明,在試驗的不同保育階段,雖然乳能對仔豬日增重、料重比沒有明顯影響,但腹瀉指標(biāo)表明添加抗生素的對照組不如乳能組,飼料報酬也就較低。

2.2 乳能對仔豬免疫球蛋白的影響

    免疫球蛋白是動物受抗原刺激后體內(nèi)產(chǎn)生的能與抗原特異性相互作用的一類球蛋白。其中,IgG有抗菌、抗病毒作用,且能中和毒素使其失去毒性,調(diào)理、凝集和沉淀抗原,在體液免疫中*為重要；IgM在機(jī)體受病原感染后與補體相結(jié)合，溶解病原體；IgA除發(fā)揮抗菌抗病毒作用外，對機(jī)體呼吸道、消化道等局部粘膜免疫也起著重要的“屏障”作用。本實驗結(jié)果表明，乳能添加組血清免疫球蛋白與對照組差異顯著，與膽汁酸體外抗菌抗炎實驗結(jié)果一致，膽汁酸能防止仔豬腹瀉在本試驗中也得到了部分證實。

表3乳能對仔豬免疫球蛋白的影響        單位：（g.L^-1）

2.3 乳能對仔豬IL-2的影響

    IL-2是由活化的T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生并促進(jìn)T淋巴細(xì)胞生長的因子，它是保障機(jī)體正常免疫功能的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可以通過促使某一特定的T細(xì)胞群體的克隆性增殖，通過T_H細(xì)胞數(shù)目及功能的提高來增強(qiáng)整體的功能。對哺乳動物的研究表明，IL-2促進(jìn)胸腺大量增殖和分泌，促進(jìn)B細(xì)胞增殖以及表達(dá)和功能的發(fā)揮。IL-2活性反映淋巴細(xì)胞的功能，特別是T細(xì)胞的功能。本試驗中，乳能組IL-2濃度較對照組差異顯著，說明乳能在一定程度上能改善機(jī)體細(xì)胞免疫功能。其機(jī)理可能是與膽固醇合成皮質(zhì)激素的代謝途徑有關(guān)。

表4乳能對仔豬IL-2濃度的影響        單位：（pg.mL^-1）

2.4乳能對仔豬血液部分生化指標(biāo)的影響

    轉(zhuǎn)氨酶的活性與肝臟健康狀況直接相關(guān)。由表5可以看出本實驗中，乳能組AST、ALT活性較抗生素組降低，差異顯著，ALP活性較抗生素組升高，且差異顯著。這說明膽汁酸能通過促進(jìn)脂肪代謝，降低肝臟中脂肪的含量，避免肝臟疾病的發(fā)生有直接的關(guān)系，另外，膽汁酸可以促進(jìn)肝臟分泌稀薄的膽汁，更加有利于經(jīng)肝臟代謝的有毒有害物質(zhì)的排出，達(dá)到保肝護(hù)膽的目的。

表5乳能對仔豬血液部分生化指標(biāo)的影響     單位：（Iu.L^-1）

3小結(jié)

    膽汁酸通過促進(jìn)脂肪的消化吸收和利用，減輕脂肪瀉，同時降低飼料中蛋白質(zhì)供能和轉(zhuǎn)化脂肪帶來的浪費，更好的完成蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化，從而提高仔豬的生長性能。通過激素和體液水平的調(diào)節(jié)，促進(jìn)仔豬的細(xì)胞免疫和體液免疫，使仔豬的健康狀況得到改善，能代替金霉素等抗菌促生長劑。