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卷心菜 (cabbage),學名結(jié)球甘藍,結(jié)球甘藍(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜。約90%的成份為水,富含維生素C,在世界衛(wèi)生組織推薦的*食物中排名第三。
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