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蘭州海拔差異大、地形及氣候多樣的特點造就了蔬菜種類的多樣性，外銷品種有306種之多。每年5-10月份，蘭州高原夏菜能夠提供 20多個種類、200多個品種。其中以白菜花“巴黎雪”、“雪潔”，青花菜 “綠洲”、“綠奇”，菜用豌豆“臺中13號”、“臺中11 號”，甘藍“中甘17號”、“中甘21號”，辣椒“民欣早椒”、“隴椒2號”，“春玉黃”娃娃菜等品種備受市場歡迎。近兩年，蘭州緊緊盯住南方市場需求，大量引進適銷對路的蔬菜品種、大面積示范和種植，今年又增加了苦苣、紫菜花、紫苤藍、寶塔花菜、烏塌菜、雞毛菜、大芥菜和抱子甘藍等20多個特菜新品種，基本實現了蔬菜生產在區(qū)域、時間、品種等多個層次的合理優(yōu)化配置，從數量、質量、品種上滿足不同消費者的需求，使蘭州高原夏菜備受消費者歡迎。
（三）蘭南合作優(yōu)勢互補，高原夏菜力補南方市場空缺。
蘭州依據海拔高度，梯次安排蔬菜播種，努力形成梯次上市，具有較長的采收上市期，可從每年5月下旬到10月初持續(xù)供應，很好地彌補了東南沿海夏季蔬菜供應的缺口，具有良好的上市檔期，在全國有較好的知名度和品牌影響力，尤其是百合、菜花、甘藍、甜脆豆、娃娃菜等主要品種，已被各地消費者認可，具有穩(wěn)定的消費群體，占據了較大的市場份額。09年外銷廣州、廈門、上海、杭州、北京、成都等89個城市及青海等周邊地區(qū)80萬噸，對東南沿海地區(qū)蔬菜市場淡季供應起到了重要的保障作用，同時，還出口香港、澳門、新加坡、馬來西亞、加拿大、日本等地。
編輯本段高原夏菜，安全為先蘭州高原夏菜具有很高的質量安全水平。在國家農業(yè)部連續(xù)6年對全國37個大中城市進行蔬菜質量安全例行監(jiān)測中，蘭州取得了2003年*，2004年第四，2005年*、2006第四、2007第六的好成績（2008未排名）。多年來，蘭州人建立了一整套行之有效的農產品質量安全管理辦法，取得了喜人的成果。