白菜原產(chǎn)于我國北方,俗稱大白菜。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國。白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。
[Chinese cabbage] 青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一種,廣泛用作蔬菜,大白菜的葉寬,形成伸長而淡綠色的緊 密頭,小白菜的葉深綠色,形成疏松的牛皮菜狀的頭 菘的一種。北方俗稱大白菜,南方俗稱黃芽菜。 域:真核域 Eukarya 界:植物界 Plantae 門:種子植物門 Magnoliophyta 被子植物亞門 綱:雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目:白花菜目 Brassicales 科:十字花科 Brassicaceae 屬:蕓苔屬 Brassica 種:白菜種 B. rapa 亞種:大白菜 B. r. pekinensis