本品采用國(guó)際先進(jìn)的包埋和緩釋技術(shù),利用海生提取物形成可食性微膜,復(fù)配增效劑,CA2+、MG2+螯合劑、高效生物防腐劑、天然護(hù)色劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及微量元素,從根本上解決了水果保鮮的四大基本要素:微膜、保鮮、去乙烯、營(yíng)養(yǎng)。
一、功效如下:
1、延長(zhǎng)果蔬的保鮮期
通過(guò)控制果蔬的呼吸,使果蔬處于"休眠"狀態(tài),延緩果蔬采后的生理變化,降低果蔬衰老速度,達(dá)到保持果蔬良好品質(zhì),延長(zhǎng)果蔬保鮮期的作用。
2、減少乙烯氣體釋放
形成的膜具有選擇透氣性能,有效的阻止氧氣的大量吸入從而減少水果乙烯氣體的產(chǎn)生數(shù)量,降低乙烯氣體對(duì)果蔬催熟的不利影響,大大減少果實(shí)氧化褐變的速率。
3、保持果實(shí)硬度
品質(zhì)上乘的果品大都保持著一定的硬度,果實(shí)有著脆爽的口感,果蔬品質(zhì)下降時(shí)往往反映出的是果實(shí)硬度降低,果肉軟化,口感松疏。
抑制原果膠酶的活性,延緩水果的軟化。通??墒构麑?shí)的標(biāo)準(zhǔn)硬度延長(zhǎng)兩倍以上的時(shí)間。
4、延緩葉綠素的下降速度
水果變黃是其開始完熟的重要標(biāo)志,意味著水果的品質(zhì)開始下降??裳泳徣~綠素的下降。能夠使其內(nèi)部的綠色組織保持得更長(zhǎng)久,果品處理后,在市場(chǎng)上擺放時(shí)可延長(zhǎng)2-3倍的綠色周期。
6、減少水分蒸發(fā)
通過(guò)敷涂在果實(shí)表面的生物微膜,可以減少果蔬水分的散失,防止果皮起皺萎蔫。 不同于其它果品保鮮涂層,微孔透氣,解決使用果臘處理容易果肉發(fā)酵變味,不能長(zhǎng)期貯存的難題,它不會(huì)阻隔二氧化碳從果實(shí)中揮發(fā),因而它不會(huì)導(dǎo)致水果感染和變味。
7、降低水果的低溫傷害
形成的微膜可以保護(hù)水果免受低溫造成的損害。特別是熱帶水果如菠蘿、芒果等一般水果難在低于0攝氏度下貯藏,如果使用金菌克*保鮮產(chǎn)品則可以解決這一難題。
8、維持糖酸度的平衡
果蔬呼吸時(shí)有機(jī)酸作為呼吸基質(zhì)而被消耗掉,因此,果蔬中有機(jī)酸的含量以及有機(jī)酸在貯藏過(guò)程中消耗速度的快慢,也作為判斷果蔬成熟度一個(gè)標(biāo)志。使用本品可以維持水果*適合的糖酸比例,這樣水果將可以更長(zhǎng)久地保持其新鮮度。保持果品特有的風(fēng)味口感,用蘋果做含酸量的測(cè)試,蘋果經(jīng)過(guò)處理后,有機(jī)酸的消耗是6%,而沒(méi)有處理的對(duì)照果有機(jī)酸的消耗量是25%。
9、減少擦傷褐變和封鎖有害菌毒防止傳播危害,并防止發(fā)霉。
可以把果品、蔬菜整體封閉包裹保護(hù)起來(lái),保護(hù)水果的表皮,減少在搬運(yùn)過(guò)程中碰撞和擦傷以及因此而引起的褐變腐爛。封鎖局部有害菌毒、防止傳播危害相臨的其他產(chǎn)品(發(fā)現(xiàn)后處理也有控制作用)。
10、增加果實(shí)光澤,
能夠保持水果的自然光澤,無(wú)蠟質(zhì)感,同時(shí)還可以增加水果的光亮度(不同與果臘的耀眼光澤,不會(huì)讓顧客望而生畏)。使果實(shí)光亮艷麗更加自然。
二、對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果
試驗(yàn)材料:新鮮柑桔(剔除壞爛顆粒和多余枝葉),
試驗(yàn)環(huán)境:溫度:3-4℃;濕度
試驗(yàn)周期:30天
試驗(yàn)場(chǎng)所:冷庫(kù)
項(xiàng) 目
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失重
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好果率
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色澤
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脆硬度
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蟲蛀率
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金菌克
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6.25
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92%
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顏色純正
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較好
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2%
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其他品牌
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6.88
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92%
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略顯褐色
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一般
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3%
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對(duì)照樣
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8.64
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79%
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發(fā)暗,褐變嚴(yán)重
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明顯發(fā)軟
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15%
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三、使用方法和注意事項(xiàng)
自然風(fēng)干快,成膜后不粘連、不扯皮、耐溫差、利于大量待保鮮產(chǎn)品連續(xù)使用,不會(huì)產(chǎn)生抗性,綠色無(wú)毒。
按1.5----2%比例用無(wú)菌清水稀釋,一般采用噴涂、浸沾、涂刷的方法(注意:建議采用毛巾或海綿沾取稀釋液手工擦抹,涂刷或打蠟機(jī)械涂刷的方法,因噴涂和浸沾會(huì)大量滴灑浪費(fèi)保鮮液),干燥后既可在果蔬表面形成一層無(wú)鈀透明的可食性薄膜,也可處理后直接裝箱,自然風(fēng)干,無(wú)需專業(yè)干燥設(shè)備,也可在田頭地邊現(xiàn)場(chǎng)處理后運(yùn)輸或貯藏,也可用于保鮮工廠的機(jī)械打蠟涂膜處理。有條件的還可在處理后裝入0.02-0.04mm無(wú)毒厚塑料袋保濕,用氣桶抽去袋內(nèi)空氣,加強(qiáng)保鮮效果,裝箱長(zhǎng)途貯運(yùn)。
注:若用本品浸泡10—15分鐘可充分封鎖果蔬氣孔,顯著加強(qiáng)保鮮效果。