紫蘇是日本代表性風(fēng)味調(diào)料之一,日本人認(rèn)為它能使人的精神系統(tǒng)得到休息,人們?cè)谒昂缺咸K茶,精神會(huì)安定下來(lái)。日本人喜歡吃生魚片,用紫蘇葉裹著吃。在日本*餐館里,紫蘇葉成為食用生魚片的“必需品”,藥食兼用的營(yíng)養(yǎng)植物,成為日本飲食文化風(fēng)行的時(shí)尚。近期日本時(shí)尚雜志發(fā)布,含有紫蘇成份的護(hù)膚品已在市場(chǎng)走俏。因?yàn)榻?jīng)日本科學(xué)家測(cè)定,這種天然芳香植物含有維生素E、18種氨基酸及多種微量元素,具有抗氧化作用,還可去除角蛋白質(zhì)。