梔子黃具有著色力強、色澤鮮艷、色調(diào)自然、無異味、耐熱、耐光、穩(wěn)定性好、色調(diào)不受PH值的影響,對人體無毒副作用等優(yōu)點,是目前國際流行的天然食品添加劑。 梔子黃為國家首批公布的藥食兩用資源,具有清熱、解毒、降血脂等藥用功能??捎糜趯γ鏃l,糖果,餅干,飲料,酒類等食品著色,顏色鮮艷,無異味。也可適用于對玩具,衣物等染色。
梔子黃各項參數(shù)如下:
植物來源:茜草科植物梔子的干燥成熟果實
別名:梔子黃色素
英文名:Gardenia yellow
分子式:C44H64O24
分子量:388.60
CAS號:94238-00-3
檢測方式:紫外分光光度法
規(guī)格:E20~E500
性狀:棕黃色至棕紅色粉末;氣微,無苦味。