鐵棍山藥,有壚土和沙土兩種。壚土因土質(zhì)比較硬,山藥長得不是很直,但口感好,營養(yǎng)高。沙土松軟,山藥長得直、粗一點。秋冬季是吃山藥的*季節(jié),藥食兼用。對身體有很好的滋補作用,能明顯提高自身免疫能力。大家買時要看清真的溫縣鐵棍山藥,首先要看表皮真的有暗紅色銹斑,密布 須毛,用手捏不易捏碎,折斷后斷面白色或微顯牙黃色、質(zhì)堅粉足、細(xì)膩、皮薄。第二吃真的入口綿甘香、微甜、微麻,而且很容易煮熟。第三經(jīng)過霜降出土的山藥更營養(yǎng)。今年溫縣種的山藥經(jīng)過工商質(zhì)檢部門檢查驗收合格后才允許注冊鐵棍山藥標(biāo)志。因自家種低價出售,量大從優(yōu)。*正宗,假一賠十。當(dāng)場可以品嘗。需量大的可以到地里現(xiàn)挖。包裝有捆裝、國家注冊商標(biāo)的精美包裝箱。山藥蛋既能吃,又能種。