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供應(yīng)速凍芝麻球改良劑
  • 行業(yè)分類(lèi):
    制品及加工 > 其他未分類(lèi)
  • 產(chǎn)地:
    河南 鄭州市 中原區(qū)
  • 銷(xiāo)售區(qū)域:
    全國(guó)
  • 所屬品牌:
  • 更新時(shí)間:
    2015/5/8 11:12:00
  • 信息有效期:
    2018/5/7
鄭州康暉食品科技有限公司
  • 聯(lián)系人:
    張運(yùn)濤  (經(jīng)理)
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復(fù)配冷凍米面制品增稠乳化劑(芝麻球?qū)S茫?/p>

 

◆說(shuō)明:通用名稱(chēng):速凍芝麻球改良劑

          型號(hào):KHM3003

          標(biāo)準(zhǔn):GB26687-2011≤食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)配食品添加劑通則≥

◆理化標(biāo)準(zhǔn):

檢驗(yàn)項(xiàng)目

單位

檢驗(yàn)結(jié)果

*使用量

感官要求

/

無(wú)異味、異臭,無(wú)腐敗及霉變現(xiàn)象,

無(wú)視力可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)

 

砷(以As計(jì))

mg/kg

0.9

鉛(Pb)

mg/kg

2.0

◆主要成分:焦磷酸鈉、蒸餾單硬脂酸甘油酯、卡拉膠、酶制劑、碳酸氫鈉、玉米淀粉

利用增稠劑技術(shù)、乳化劑技術(shù)、生物技術(shù)、新材料技術(shù)等交叉學(xué)科優(yōu)勢(shì),充分利用各改良劑單體之間的協(xié)同增效作用,針對(duì)目前速凍廠所用原料和工藝現(xiàn)狀研制而成的芝麻球?qū)S闷焚|(zhì)改良劑。

◆作用與特點(diǎn):

1、改善芝麻球的口感,使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口。

2、改善芝麻球的操作性,一能用高速機(jī)生產(chǎn),二能增大芝麻球的體積、使炸制不開(kāi)裂,大大提高生產(chǎn)效率,降低成本。

3、改善芝麻球的外觀,使芝麻球顏色金黃,外焦里嫩。

◆添加量及添加方式:

糯米粉的0.20%-0.50%,直接加入米粉中拌勻和面即可。

◆儲(chǔ)藏條件:

陰涼干燥處密閉保存,保質(zhì)期12個(gè)月。

◆包裝: KHM3003:包裝25kg∕箱  白色粉末狀

 

◆具體詳細(xì)技術(shù)參數(shù)可咨詢(xún)我公司技術(shù)人員…免費(fèi)電話(huà):400-6656-526

 

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