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翁源海納有機帝王菜簡介

品種介紹：帝王菜，也稱“埃及帝王菜”，即菜用黃麻，學名為長蒴黃麻，是椴樹科黃麻屬一年生植物。在以埃及為中心的阿拉伯國家的宮廷中作為御膳食用已有悠久的歷史，故后人譽稱為“埃及帝王菜”。翁源海納有機種養(yǎng)專業(yè)合作社有機帝王菜選用福農(nóng)一號作為主打品種，該品種于2006年育成，2010年經(jīng)過福建省品種認定。嫩莖、葉，嫩莖質(zhì)地爽脆，幼葉軟滑清香，風味獨特，口感*。

種植方式：合作社通過有機種植方式轉(zhuǎn)化、生產(chǎn)和培育有機帝王菜，進一步提高帝王菜的品質(zhì)。我們選擇在空氣、土壤和水源都很好的周陂鎮(zhèn)新安村、**鎮(zhèn)青山村等地種植，不使用化學肥料和化學農(nóng)藥，通過“有機肥料+微生物技術+植物源制劑+天敵防控”的模式來進行生產(chǎn)管理。2011年6月，翁源海納有機帝王菜已經(jīng)通過了有機食品轉(zhuǎn)化期的認證。

營養(yǎng)成分：鮮莖葉中含硒0.1毫克/100克，含鈣747毫克/100克，總膳食纖維達9.4克/100克，總氨基酸達64.4克/1000克。帝王菜”含有大量人體所必需的維生素和微量元素，不含鈉和鋁，營養(yǎng)價值遠高于菠菜、茼蒿等其他葉菜，是一種補充人體鈣質(zhì)和微量元素的保健蔬菜。

食用價值：帝王菜的營養(yǎng)極其豐富，食用帝王菜可健脾胃、潤腸通便、降血壓、去疲勞等，除此之外，因其含硒量高，能還原體內(nèi)強氧化物質(zhì)，抵抗細胞被氧化。有防止細胞退化、衰老和癌變的功能。對因疾病造成的身體虛弱者效果更加明顯。

食用方法：帝王菜食用范圍極廣，上湯、涼拌、炒、油炸等均可，也可與其它蔬菜或糕點一起烹飪。將摘取的嫩莖葉曬干后研成細粉末加入到面粉、蕎麥粉中制糕點，獨具風味。在阿拉伯地區(qū)，帝王菜具有代表 性的菜肴是做菜湯，方法是在先用洋蔥、肉片煮湯，接近煮好時放入切好的埃及帝王菜，*后加入調(diào)味料，煮成粘粘糊糊的濃湯。