交城駿棗
交城駿棗是全國四大名棗之一,肉質細而松脆,味甜汁多,一九八七年上過國宴,一九九零年被選定為亞運會*果品,一九九七年榮獲澳門首屆國際醫(yī)藥、營養(yǎng)、保健產(chǎn)品博覽會“國際*金獎”,一九九七年中國第三屆農(nóng)業(yè)博覽會和一九九九年中國國際農(nóng)精品博覽會兩次被認定為“中國*產(chǎn)品”。交城駿棗譽滿三晉,名揚九州,蜚聲海外。
果實皮薄肉厚,質脆味甜,可食部分占96.5%,鮮棗含糖量28.7%,含酸量0.4543%,維生素C430.2毫克/百克;干棗含糖量71.57%,含酸量1.58%,蛋白質3.2%左右,脂肪0.4%左右,維生素C16毫克/百克。此外,含有磷、鐵、鈣等人體所需的多種礦物元素和維生素P、維生素A、維生素B及環(huán)磷酸腺苷等物質。棗肉可提取食用香精。