百合干的營養(yǎng)價(jià)值
每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,還原糖3.0克,蔗糖10.39克,果膠5.6克,另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價(jià)值。
蘭州百合口味香甜、瓣大肉厚、潔白如玉,以名菜良藥而譽(yù)滿天下,現(xiàn)已成為一道風(fēng)味獨(dú)特的中國名菜。蘭州百合口感*,適合煎、炒、蒸、炸、煮等,現(xiàn)已有粵、浙、京、川各大菜系的蘭州百合名菜幾十種,成為中國菜中的珍品。