- 供應手盤面改良劑
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本品是由多種天然食用膠體、酶制劑、與氧化劑等食品級原料組成，經過*新
科學技術研發(fā)，通過使用證明，能有效的增強面制品的蛋白質內部分子間網絡結構
，顯著提高產品的韌性、彈性和筋力，延長面制品的穩(wěn)定性。
1.使用效果：
（1）增強面粉的耐機械攪拌能力和耐剪切力，使面粉吸水更快、更均勻、成品成型效果好、表面光潔。
（2）易蒸煮、易烘干、防碎渣，提高商品率。
（3）提高面團的延伸性，易拉不易斷。
（4）提高面團的穩(wěn)定時間，起到強筋作用。
（5）使面條表皮有光澤，略呈透明狀。
（6）煮時不易混湯，耐煮性顯著增強，易煮熟而無硬心現象，口感筋道爽滑有咬勁。
2.使用方法：
（1）食品廠在配料時可以先用改良劑和鹽充分混合均勻后加入水中攪拌完溶解后，再倒入面粉中打面即可。
（2）添加量根據面粉品質的不同而變化，建議添加量為1-3/千。
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