一枚綠殼烏骨雞蛋的營(yíng)養(yǎng)等同于甚至大于3枚普通雞蛋。綠殼烏骨雞蛋是我國(guó)稀有家禽黑羽烏骨雞所產(chǎn),*的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木稱(chēng)之為“神蛋”。綠殼雞蛋內(nèi)含硒、鋅、碘比普通雞蛋高3~6倍,膽固醇含量低20%,蛋白質(zhì)含量高12.7%,同時(shí)還富含卵磷脂、高密度脂蛋白、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、維生素A、B、C、E等多種維生素和微量元素,可貴的是其蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。綠殼雞蛋屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。嘗試過(guò)“金華苑”綠殼烏骨雞蛋的顧客就知道其味道鮮美,堪稱(chēng)“食補(bǔ)中的精華,蛋品中的*”。