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同時微波殺青具有殺菌、防霉和殺蟲的作用,更延長茶葉的貨架期。微波高效快速升溫方式,解決了目前哭繞傳統(tǒng)殺青工藝中存在的茶葉升溫速度慢,難以快速鈍化酶的活性的難題,同時克服外茶葉加工后期干燥能耗大、效率低的問題。微波殺青工藝的誕生推進了茶葉加工向高科技方向發(fā)展的進程。
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