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野雞蛋、野雞皮蛋、野雞鹽蛋。野雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品。野雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高。含有豐富的鈣、磷、鐵和VA、VB,微量元素碘、鋅、硒,氨基酸含量比普通雞蛋高出 5-10 倍,是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補品.
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