香菇是我國傳統(tǒng)的*食用菌,在世界上*早人工馴化栽培。香菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,具有很高的保健及藥用價值,被視為“菇中*”,是重要的食用菌和藥用菌。香菇粉系選用優(yōu)質(zhì)的香菇為原料加工而得,經(jīng)常食用對預(yù)防人體,特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益,還可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚疾病,對于增強抗疾病和預(yù)防感冒也有良好效果。香菇中所含香菇太生可預(yù)防血管硬化,可降低人的血壓。香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質(zhì)元素,被視為防止酸性食物中毒的理想食品?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,香菇中還有一種香菇多糖的抗癌作用,并對白血癥也有一定的效果,香菇中還有30多種酶,可參與人體內(nèi)的新陳代謝,能防止人體因缺酸而引起的多種疾病。