新鮮上海青 質(zhì)優(yōu)價廉 綠色健康無公害
顏色嫩綠 新鮮肥美 葉片有韌性
上海青的特點就在于長的“光明磊落”,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。
上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質(zhì)、維生素。
上海青含維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。
上海青富含纖維,可以有效改善便秘。
它烹飪方法多變、可炒食、作湯料、餡料、涮料等,營養(yǎng)又美味,綠色更健康。
選購要領(lǐng):以選擇顏色嫩綠、新鮮肥妹、葉片有韌性的為佳。在常溫下可保鮮1-2天,冰箱內(nèi)可保鮮3天。
美味食譜:
冬菇拌上海青
材料
冬菇、上海青、蠔油、蒜、花生油、鹽、白糖
做法
1、冬菇先用水泡發(fā)洗干凈,待冬菇泡軟就行了。
2、開始先用油熱鍋,放入蒜爆香,再放入冬菇炒,加入耗油、清水、鹽、少量糖,翻炒冬菇,大概2分鐘后加入清水,蓋上蓋子煮10分鐘,香菇入味即可。
3、煮香菇的時候,同時燒開水來燙上海青,水開的時候放進油跟鹽,這樣青菜的顏色會比較好,煮大概2分鐘,不要煮太久了,不然青菜就沒營養(yǎng)了,而且口感軟綿綿的也不好。
4、用碟子將青菜撈起(用筷子一條條夾起來擺,賣相會好看點),起鍋的香菇倒在青菜上面就可以完成了。