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河北晉州市玉亮果品基地特產(chǎn)山楂

山楂能助消化的作用一直為人稱道。山楂以果大、肉厚、核少、皮紅者為佳。

山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物，有降血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用。中醫(yī)認(rèn)為，山楂可健脾消積，對(duì)減肥有利，可輔治繼發(fā)性肥胖癥。

山楂，又叫紅果，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克果實(shí)含人體不可缺少的微量元素鈣85毫克、磷25毫克、鐵2.1毫克、含胡蘿卜素0.82毫克、抗壞血酸89毫克(維生素C)，還含硫胺素（維生素B1）核黃酸（維生素B2）、酒石酸等。

山楂宜于加工制作成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。大金星山楂色、香、味具佳，為優(yōu)良加工品種，其果實(shí)性狀扁球形，紫紅色，具蠟光。果點(diǎn)圓，銹黃色，大而密，果頂平，顯具五棱，萼片宿存，反卷，梗洼廣、中深，果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點(diǎn)，品質(zhì)上乘，每年陽(yáng)歷10月中、下旬成熟，耐貯藏。