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黑烏雞又名藥雞,是天然黑色藥用滋補(bǔ)珍禽,因其毛、骨、肉三者皆黑而得名,為我國(guó)寶貴的稀有*幸存的珍稀品種。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高和觀賞價(jià)值高。
我家菜園黑烏雞長(zhǎng)期野外放養(yǎng),自由覓食野草、野果及蟲(chóng)子,其肉質(zhì)中絲氨酸廨、纈氨酸、脯氨酸和脂肪酸中的棕櫚酸含量顯著高于其他烏雞品種。爆炒、清燉皆宜,是消費(fèi)者青睞的名貴綠色美味佳肴。
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