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梁平，1000平方公里“巴渝第一大平壩”風(fēng)調(diào)雨順，自古以來(lái)就是巴蜀糧倉(cāng)，素有“梁山熟，川東足”之美譽(yù)。怡人的田園風(fēng)光，深厚的農(nóng)耕文化，孕育了豐美的物產(chǎn)：稻子、竹子、柚子、鴨子、豆子，號(hào)稱“五子登科”。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蝶變。如今，梁平依托生態(tài)、借助智能、走向農(nóng)文旅融合，“五子登科”又有了新的時(shí)代內(nèi)涵——

稻子 “重慶十大好吃大米”第一名 

2018年，首屆“三峽杯重慶十大好吃大米”揭曉，產(chǎn)自梁平區(qū)的“高梁山有機(jī)米”“冷沙米”“蟠龍大米”分別榮獲第一名、第三名、第五名。同時(shí)，梁平高端大米產(chǎn)品打入一線城市，并出口非洲6500噸，實(shí)現(xiàn)了重慶大米首次出口。

梁平，氣候溫和、降雨豐沛，無(wú)大旱、無(wú)久澇，擁有山清水秀的生態(tài)環(huán)境。以先秦烏木水槽為證，梁平的農(nóng)耕文明可以追溯到2000多年前。早在南宋初年，就有了“萬(wàn)石耕春”農(nóng)耕美景。

“除了得天獨(dú)厚的自然條件，耕作方式、用藥、施肥也很關(guān)鍵。”種植有機(jī)米的重慶米之源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的負(fù)責(zé)人介紹，種植有機(jī)大米，不施化肥，施有機(jī)肥，并且要保證施肥均勻;每年年初，基地還要購(gòu)買紅花草籽撒在田里，長(zhǎng)出紅花草翻在田里作底肥;絕不使用除草劑，要采取人工除草;安裝滅蟲(chóng)燈等設(shè)施除蟲(chóng)子、喂養(yǎng)青蛙捕捉害蟲(chóng);同時(shí)放養(yǎng)一定數(shù)量的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鴨子等，幫助除蟲(chóng)、除草，增加有機(jī)稻的收成。

梁平建有現(xiàn)代化設(shè)施育秧中心，實(shí)現(xiàn)機(jī)耕、機(jī)播、機(jī)插、機(jī)防、機(jī)收、機(jī)烘等全程機(jī)械化，機(jī)械化水平全市第一;同時(shí)構(gòu)建起“稻禽協(xié)同”、“稻漁(魚(yú)、蝦、蟹、鰍、蛙)共生”、“畜禽-沼液(有機(jī)肥)-糧油”等“水稻+”綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

現(xiàn)在，梁平是部級(jí)水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建示范區(qū)，有機(jī)水稻生產(chǎn)基地1萬(wàn)余畝。水稻良種覆蓋率達(dá)99.8%，制種基地1萬(wàn)余畝，占全市25%，是重慶最大水稻制種基地之一。

竹子 中國(guó)壽竹之鄉(xiāng)的“全竹宴” 

破土凌云節(jié)節(jié)高，寒驅(qū)三九領(lǐng)風(fēng)騷。

中國(guó)被譽(yù)為“竹子王國(guó)”。梁平是“中國(guó)壽竹之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有竹類植物21屬310種，竹林近50萬(wàn)畝，其中百里竹海成片竹林達(dá)35萬(wàn)畝。

竹在梁平人眼中可謂全身美味。用竹枝、竹葉熏制竹海臘肉、竹海香腸，用竹籜包竹海粽子，竹筒做竹筒筍燒白、竹筒豆花、竹筒黃酒、竹筒米飯等，竹花做竹海燕窩，就連寄生在竹子里面的竹蟲(chóng)都是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴。

現(xiàn)在，竹海人又創(chuàng)新推出“全竹宴”。用竹蓀、竹蓀蛋、竹蟲(chóng)、竹燕窩等與竹有關(guān)的天然食材經(jīng)烹飪匯成的“全竹菜系”，從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉，每一部分都得到充分利用。

百里竹海一年四季都有筍，或采摘、或秘制晾干、或特別腌制的新鮮竹筍。竹筍鮮、嫩、細(xì)、脆，炒、蒸、燉、燒、燙，無(wú)不相宜。用竹筍做主菜，或作佐料，能做成近100道菜肴。現(xiàn)在，竹筍還精深加工成休閑食品。

竹中珍品——竹蓀，它是真菌大家族中營(yíng)養(yǎng)最豐富、味道最鮮美的菌類。用竹蓀烹飪菜肴，葷素皆宜;竹青是去火清涼的中藥材，能治療咳嗽和化痰;竹子的種子被稱為竹米，是珍貴的美食。

除了美食，竹子既可以制作掃帚、桌、椅等日用家具，以及用作建材建造棚架，還可以用于造紙，制作工藝品、樂(lè)器和紡織品、活性炭等。

一方山水一方人文，一方歷史一方底蘊(yùn)。梁平人出入為竹、枕眠為竹、飲食為竹，山、水、竹與人文早已融為一體。流傳在梁平境內(nèi)的傳統(tǒng)手工舀紙技藝有1000多年歷史，梁平竹簾被譽(yù)為“天下第一簾”，梁平竹編是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

以竹興文、以文潤(rùn)竹，梁平充分挖掘竹的生態(tài)價(jià)值、康養(yǎng)價(jià)值、文化內(nèi)涵，推出獨(dú)具巴渝風(fēng)情充滿鄉(xiāng)愁記憶的生態(tài)民宿產(chǎn)品，建設(shè)“北斗七星”，打造“百里星宿”，創(chuàng)建康養(yǎng)基地，叫響“東有莫干山、西有明月山”民宿品牌。

梁平還將濕地建設(shè)和竹景觀提質(zhì)相結(jié)合，打造了全市第一家“竹”專題博物館——三峽竹博物館，集中展示旖旎的竹海風(fēng)光、豐富的竹類資源、燦爛的竹文化和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的竹工藝，以及梁平推動(dòng)“竹山變金山”的生動(dòng)實(shí)踐。

柚子 中國(guó)三大名柚之一 

清朝乾隆末期，梁平人刁思卓曾任福建省南平縣知縣、邵武縣知縣，被福建柚獨(dú)特的美味吸引。刁思卓還鄉(xiāng)時(shí)，便把福建柚帶回梁平和千年夔柚一起培植。

經(jīng)過(guò)200多年的選培，當(dāng)年的福建柚逐漸演變成今天的梁平柚：果實(shí)碩大、芳香濃郁，果肉純甜、細(xì)嫩化渣，汁多味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量111.7毫克/100毫升，果皮富含香精油、果膠等物質(zhì)，具有消食化氣、去痰利尿、清熱通便等多重保健功能;枝葉、果皮均可提取芳香油料，白色海綿層還可制蜜餞，有“天然水果罐頭”的美譽(yù)，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱“中國(guó)三大名柚”。

作為鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)，梁平全區(qū)33個(gè)鎮(zhèn)街標(biāo)準(zhǔn)化種植梁平柚15萬(wàn)畝，產(chǎn)量9萬(wàn)噸，產(chǎn)值10億元。

“梁平柚全身都是寶。”梁平區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，梁平柚最突出的特色是精油和柚皮甙含量明顯高于其它柚類品種，有改善局部微循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)供給的功效，“養(yǎng)生藥柚”名副其實(shí);與此同時(shí)，梁平柚含有純天然的香味32種，除了加工柚子果脯、果糕、柚子茶、柚子酥、柚子精油等10余種食品，還可以開(kāi)發(fā)柚子精油，柚子白囊還能生產(chǎn)嬰兒尿不濕。“從柚花到柚果，再到柚加工品，‘接二連三’延長(zhǎng)柚產(chǎn)業(yè)鏈、做足柚文章。”該負(fù)責(zé)人介紹。

在中華·梁平柚海國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)，建有柚海觀光慢道環(huán)線、貢柚古道區(qū)、名柚世界區(qū)、百年柚惑區(qū)、龍灘柚鄉(xiāng)區(qū)，以及公共服務(wù)中心、產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷中心、科普研發(fā)中心和瑞豐亭、刁家院子七彩柚屋等。

每年4月柚花盛開(kāi)、10月柚子成熟，梁平每年要舉辦柚花節(jié)、柚博會(huì)等節(jié)會(huì)活動(dòng)，游客到這里可以賞花、采果，品嘗柚皮酥、柚子蒸八寶飯、柚子酥肉、柚皮燉臘豬腳、柚子珍珠湯、柚香粉蒸肉等全柚宴。

鴨子 三代祖?zhèn)靼倌陱堷喿?/strong>