冬春兩季是中國北方地區(qū)蔬菜生產(chǎn)淡季，一些大路菜消費要靠由南向北長距離販運。在這種情況下，冬春蔬菜儲備成為緩解北方大城市蔬菜產(chǎn)銷區(qū)域矛盾、季節(jié)矛盾的有效調(diào)控手段。

　　但國家發(fā)改委表示，隨著城市化進程的推進，一些大城市近郊蔬菜生產(chǎn)呈萎縮態(tài)勢，就近調(diào)劑的余地變小，特別是冬春兩季極端天氣突發(fā)多發(fā)，易引起大城市蔬菜市場異常波動。

　　國家發(fā)改委指出，當前部分“菜籃子”食品價格波動較大，今冬明春保供穩(wěn)價壓力可能更大。各地要加強大城市蔬菜市場調(diào)控特別是應急調(diào)控能力建設，確保儲備蔬菜調(diào)得進、存得好、用得上。

　　國家發(fā)改委要求，各地要根據(jù)往年蔬菜儲備投放效果，結合本地蔬菜自給和調(diào)入變動情況，適時調(diào)整儲備規(guī)模，總體規(guī)模不低于城區(qū)常住人口5-7天的消費量，保證重點時段重要耐儲蔬菜品種7天左右的動態(tài)庫存；要根據(jù)居民消費升級需求和本地儲藏能力，重點加強基本蔬菜品種儲備，適當調(diào)增部分耐儲存、易周轉的時令蔬菜品種。

　　國家發(fā)改委表示，各地還應在城區(qū)儲備為主的基礎上，探索發(fā)展近郊產(chǎn)地儲備方式，依托農(nóng)民合作社、種菜大戶等開展生產(chǎn)基地就地儲備，支持產(chǎn)地地窖、冷藏庫等倉儲設施建設，實現(xiàn)“藏菜于農(nóng)”“先儲后運”，在降低農(nóng)民種植風險的同時保障市民消費需求。

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