促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要任務(wù)。而促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵，在于要促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，從而延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈的“三鏈”同構(gòu)中，從農(nóng)業(yè)延伸出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，連接工農(nóng)、溝通城鄉(xiāng)，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)中潛力*、效益較高的產(chǎn)業(yè)。

　　去年，重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值為2984億元，與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比為1.5:1，雖然與2013年相比，提高了29.8%，但仍低于全國(guó)平均水平（2.4:1）0.9個(gè)點(diǎn)。

　　重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要更好地助力鄉(xiāng)村振興，還有漫長(zhǎng)的路要走。

　　9月8日，全國(guó)*以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為主題的盛會(huì)——第22屆中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中國(guó)農(nóng)加工投洽會(huì)”），在河南省駐馬店市落下帷幕。

　　重慶市組織54家加工企業(yè)攜350個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品參展，拿下3.5億元意向訂單。在組委會(huì)設(shè)置的參展產(chǎn)品評(píng)比中，重慶7個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得金質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，29個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)排名居全國(guó)第二。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委還榮獲*組織獎(jiǎng)和特裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。

　　“我們此行雖取得不俗的成績(jī)，但主要是來(lái)看差距、學(xué)經(jīng)驗(yàn)、找方向。”在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)接受重慶日?qǐng)?bào)記者采訪(fǎng)時(shí)，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任秦大春感慨地說(shuō)，與其他發(fā)達(dá)國(guó)家和國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)相比，重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)層次水平還不高，特別是精深加工方面存在很大差距。

　　重慶特色農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)交出好成績(jī)。

　　在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，以“山水之城、美麗之都”為設(shè)計(jì)主題的重慶館內(nèi)人頭攢動(dòng)，前來(lái)采購(gòu)重慶農(nóng)產(chǎn)品的河南當(dāng)?shù)厥忻窦皩ふ液献鳈C(jī)會(huì)的各地經(jīng)銷(xiāo)商絡(luò)繹不絕。

　　“我們的合川桃片純手工制作，以上等的糯米、核桃、麥芽糖為主要原料，要經(jīng)過(guò)選米、磨粉、切糕等數(shù)十道工序。”合川桃片展臺(tái)前，傳承人余曉華一邊詳細(xì)地向顧客介紹合川桃片的制作過(guò)程，一邊邀請(qǐng)大家品嘗。

　　一位姓周的經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)余曉華的合川桃片贊不絕口：“你們的桃片確實(shí)與眾不同，口感甜而不膩，符合大眾健康飲食習(xí)慣。你這包裝袋氣鼓鼓的，里面是充的氮?dú)鈫?？這個(gè)保鮮辦法不錯(cuò)！”

　　“這樣的火鍋真的能直接喝湯？重慶火鍋不是紅色的湯嗎？這一大桶只能吃一餐么？”在江津“彬哥花椒”展臺(tái)前，幾位駐馬店市民對(duì)一款鮮椒清湯魚(yú)調(diào)料充滿(mǎn)好奇。

　　重慶吳灘農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人楊彬耐心地給他們解釋?zhuān)?ldquo;這款鮮椒清湯魚(yú)調(diào)料是我們的*新產(chǎn)品，以上乘的青花椒和青辣椒作為主原料炒制而成，煮出來(lái)的魚(yú)味道鮮美，魚(yú)湯也可以直接喝。去年8月該產(chǎn)品一經(jīng)上市，就成為‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品，至今已賣(mài)了300噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1200余萬(wàn)元。”

　　一旁，黔江區(qū)展出的農(nóng)產(chǎn)品吸引了駐馬店媒體人的目光，一名主播興致勃勃地提著一塊黔江臘肉開(kāi)始了現(xiàn)場(chǎng)直播；彭水縣的“黔中道”紫蘇籽油與“百業(yè)興”香椿等產(chǎn)品很稀奇，引來(lái)了幾名外國(guó)客商的關(guān)注與詢(xún)問(wèn)；巴南區(qū)的重慶蘭坊酒業(yè)有限公司也不賴(lài)，與河南客商張法學(xué)當(dāng)場(chǎng)敲定一筆玉馬原酒的訂單。

　　短短3天，此次參展的重慶54家加工企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)與各地供銷(xiāo)商敲定了價(jià)值3.5億元的意向訂單。在組委會(huì)設(shè)置的參展產(chǎn)品評(píng)比中，重慶7個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得金質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、29個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)排名居全國(guó)第二。

　　“這次參展的重慶農(nóng)產(chǎn)品接受了市場(chǎng)檢驗(yàn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)加工農(nóng)產(chǎn)品將是未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委農(nóng)產(chǎn)品加工處副處長(zhǎng)孫金果對(duì)重慶日?qǐng)?bào)記者說(shuō)，“如今，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求越來(lái)越高，已經(jīng)不滿(mǎn)足于吃飽、吃好，還要指定品牌，吃出健康和品位來(lái)。這對(duì)我們農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的品牌建設(shè)，提出了更高的要求。”

　　參展企業(yè)紛紛四處“看熱鬧”。

　　盡管重慶加工企業(yè)的展銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)熱鬧不已，但不少企業(yè)負(fù)責(zé)人卻不時(shí)“開(kāi)溜”。留守的工作人員說(shuō)，他們是到其他展館“看熱鬧”去了。

　　“我到省級(jí)館和外國(guó)館轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，了解了他們的加工線(xiàn)等情況，發(fā)現(xiàn)需要學(xué)習(xí)的地方太多了！”大足區(qū)的“重慶*”企業(yè)——重慶寶頂釀造有限公司負(fù)責(zé)人楊大剛感慨萬(wàn)千，“回去之后，我們公司要著手兩件大事，一是對(duì)加工生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)施技術(shù)改造，二是在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上加入文化元素。”

　　目前，楊大剛的公司在駐馬店培育了兩個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，負(fù)責(zé)銷(xiāo)售“寶頂釀造”系列調(diào)味品。“這*，我在逛展會(huì)時(shí)還發(fā)現(xiàn)，河南人也很喜歡吃重慶火鍋。下一步，我要研發(fā)適合河南人口味的火鍋底料，并著手開(kāi)設(shè)餐飲配送服務(wù)。”楊大剛說(shuō)。

　　重慶小天鵝百福食品有限公司產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人侯加川“看熱鬧”回來(lái)時(shí)，一名顧客正在體驗(yàn)他們的新產(chǎn)品——自熱火鍋。這款火鍋盒分上下兩層，下層裝有一個(gè)發(fā)熱包，上層裝滿(mǎn)底料包、鹵肉包、蔬菜包、大米等。工作人員往盒內(nèi)倒進(jìn)礦泉水放置15分鐘后，一盒熱騰騰的火鍋飯菜就熟了。

　　“我看了看其他地區(qū)的同類(lèi)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)我們這款產(chǎn)品需要增加一樣配件——內(nèi)置筷子。這樣，就更方便那些在外用餐的人了。”侯加川對(duì)重慶日?qǐng)?bào)記者說(shuō)，“我們就是本著學(xué)習(xí)的態(tài)度來(lái)參加這次活動(dòng)的，作為火鍋底料的產(chǎn)品研發(fā)者，我從發(fā)達(dá)地區(qū)展臺(tái)學(xué)到了很多好的經(jīng)驗(yàn)。”

　　來(lái)自奉節(jié)縣的重慶汀來(lái)綠色食品有限公司負(fù)責(zé)人汪麗平也受益匪淺：“我們的‘鄉(xiāng)壇子’系列產(chǎn)品在重慶非常走俏，但與‘老干媽’等調(diào)味產(chǎn)品相比，不管是在口味還是包裝方面，還存在差距。”

　　我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快。

　　近年來(lái)，重慶一直高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，去年市政府出臺(tái)了關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)。今年，市財(cái)政拿出7000萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)資金，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開(kāi)展技術(shù)研發(fā)、設(shè)備改造、智能化生產(chǎn)等給予扶持。

　　在今年的全市政府機(jī)構(gòu)改革職能調(diào)整中，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委還專(zhuān)門(mén)成立了農(nóng)產(chǎn)品加工處。重慶也成為全國(guó)省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委（廳）系統(tǒng)中，*單獨(dú)設(shè)置該處室的省市。

　　“我們專(zhuān)門(mén)成立這個(gè)處室，就是為了讓農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)強(qiáng)起來(lái)、農(nóng)業(yè)品牌亮起來(lái)、廣大農(nóng)民富起來(lái)，大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委農(nóng)產(chǎn)品加工處處長(zhǎng)韓以政介紹，今年4月以來(lái)，該處先后深入到18個(gè)區(qū)縣開(kāi)展實(shí)地調(diào)研，與市統(tǒng)計(jì)局一起，進(jìn)一步摸清了全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的家底，*終確立了堅(jiān)持“以政府為引導(dǎo)、以企業(yè)為主體、以科研院所創(chuàng)新為支撐、以泛金融為血液、以協(xié)會(huì)為融合補(bǔ)充”五輪合力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的思路。

　　今年來(lái)，我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，質(zhì)量效益持續(xù)改善，產(chǎn)能利用率不斷提高，出口保持較快增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢(shì)明顯。

　　上半年，全市規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)有1123戶(hù)，從業(yè)人員15.28萬(wàn)人，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1509.8億元，同比增長(zhǎng)12.5%，增加值同比增長(zhǎng)12.1%。同時(shí)，我市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品出口保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)完成出口交貨值27.89億元，同比增長(zhǎng)12.4%。

　　“在這一大好態(tài)勢(shì)下，各區(qū)縣對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的投入也越來(lái)越大。”韓以政說(shuō)，比如涪陵區(qū)投資50億元進(jìn)一步擴(kuò)大榨菜加工產(chǎn)能；潼南區(qū)增加10000畝檸檬種植，加大產(chǎn)品多樣化開(kāi)發(fā)；江津區(qū)德感食品工業(yè)園的益海嘉里、荷花米花糖等企業(yè)投資22億元促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)換代……

　　值得一提的是，隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的崛起，我市農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域招商引資現(xiàn)強(qiáng)勁勢(shì)頭。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，我市上半年簽約84個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)項(xiàng)目，共涉及27個(gè)區(qū)縣，總投資額達(dá)572億元。其中，潼南區(qū)新建的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，已引進(jìn)4戶(hù)農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)勢(shì)企業(yè)，進(jìn)行檸檬系列產(chǎn)品、火鍋食材和燴道復(fù)合調(diào)味品的精深加工。

　　如何踏上發(fā)展的“快車(chē)道”？

　　“我們把企業(yè)帶出來(lái)看一看，比一比，就能發(fā)現(xiàn)自己的差距在哪里。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任秦大春坦言，與全國(guó)相比，重慶農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)還存在兩個(gè)方面的明顯差距。

　　一方面，重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值比較低。2018年，全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值為2984億元，與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比為1.5:1，低于全國(guó)平均水平（2.4:1）的0.9個(gè)點(diǎn)。

　　另一方面，重慶農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，加工技術(shù)裝備水平相對(duì)落后。從目前看，規(guī)模以上加工企業(yè)僅占總量的10%，企業(yè)產(chǎn)品還比較粗放，同質(zhì)化比較嚴(yán)重。并且，農(nóng)產(chǎn)品加工整體水平比較落后，比發(fā)達(dá)國(guó)家落后二三十年。

　　那么，我市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)該如何踏上發(fā)展的“快車(chē)道”？

　　“此次我們率隊(duì)來(lái)駐馬店參展，通過(guò)參觀(guān)對(duì)比其他發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)驗(yàn)，確定了今后發(fā)展的三大步驟。”秦大春說(shuō)。

　　*步，著力優(yōu)化區(qū)域布局，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向重點(diǎn)區(qū)縣、重點(diǎn)基地、重點(diǎn)園區(qū)集中，重點(diǎn)培育產(chǎn)地初加工，壯大精深加工，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的加工產(chǎn)業(yè)集群。其中，我市將加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)示范建設(shè)，充分發(fā)揮11個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)示范引領(lǐng)作用，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　第二步，著力實(shí)施“專(zhuān)精特新”工程，在全市重點(diǎn)打造百?gòu)?qiáng)示范企業(yè)和百?gòu)?qiáng)示范戶(hù)，壯大一批自主創(chuàng)新能力強(qiáng)、市場(chǎng)前景好、與優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的示范企業(yè)。啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工地方標(biāo)準(zhǔn)制定，今年將圍繞10大現(xiàn)代山地特色高效產(chǎn)業(yè)，啟動(dòng)10個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

　　第三步，著力推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)生物資源按食料、原料、飼料、肥料、燃料“五料”功能分類(lèi)，深化綜合利用、提高綜合效益、減輕生態(tài)壓力。

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