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　　【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet圖說(shuō)農(nóng)業(yè)】近年來(lái)，一種果肉酷似煮熟雞蛋“蛋黃”的果實(shí)悄然火爆水果市場(chǎng)，該水果不僅貌美，而且還兼具高營(yíng)養(yǎng)的屬性，深受?chē)?guó)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　一、蛋黃果來(lái)源

　　蛋黃果*早起源于南美洲的秘魯?shù)貐^(qū)，目前主要分布在中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國(guó)、中國(guó)南部等地。20世紀(jì)30年代時(shí)開(kāi)始引入我國(guó)，直到50年代的時(shí)候才開(kāi)始陸續(xù)有人栽培。雖說(shuō)經(jīng)過(guò)幾十年的引種栽培階段，但是目前我國(guó)在蛋黃果栽培方面還處于零星栽培階段，并沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?，更別說(shuō)是商品化了。

　　另外，蛋黃果得到消費(fèi)者了解也是*近幾年的事情，之前很少有人做這方面的研究，也很少有新聞媒體去做這方面的專(zhuān)門(mén)報(bào)道。

　　二、蛋黃果究竟長(zhǎng)什么樣？

　　蛋黃果的果肉特別像煮熟雞蛋的蛋黃。

　　三、蛋黃果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

　　蛋黃果不僅具有型美、味佳的有點(diǎn)，同時(shí)還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相關(guān)研究指出，蛋黃果的果肉含水量為64g/100g，蛋白質(zhì)含量為0.71g/100g，脂肪含量1.04g/100g，碳水化合物含量24.4g/100g。這些種種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的富含，充分證明了蛋黃果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的熱帶水果，其能量水平比香蕉等熱帶水果更高，達(dá)到了每100g能量為538.7KJ。正是這些因素的存在，蛋黃果具有了幫助消化、化痰、補(bǔ)腎、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂及美容等的功效，適合多數(shù)消費(fèi)者的需求。

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