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　　“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”而今，中國人對全國甚至全世界的新鮮美味似乎都觸手可及。

　　在位于山東省濰坊市的壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園，每天凌晨兩點就開始了蔬菜交易。“晚上在農(nóng)戶的菜園里，早上就可到北京百姓的餐桌上”，物流業(yè)的快速發(fā)展不僅讓壽光蔬菜的“速達(dá)”愿望變成現(xiàn)實，更讓這里成為一個“買全國、賣全國”的蔬菜市場。

　　20年的發(fā)展，曾經(jīng)的街邊蔬菜批發(fā)市場“搖身一變”成為日交易量近萬噸，日交易額超3000萬元的現(xiàn)代化物流園區(qū)，輻射東北、華北、華東、華南、中南、西北20多個省、市、自治區(qū)，還遠(yuǎn)銷東南亞及俄羅斯等國家和地區(qū)。成績“躍然紙上”，可其中的獨到之處卻鮮為人知。

　　近日，記者赴山東壽光，踏夜色，伴星光，探尋壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園“買賣全國”的奧秘。

　　電子結(jié)算讓交易快速又安全

　　每天凌晨兩點到五點，當(dāng)大多數(shù)人還在睡夢中的時候，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園里已是人頭攢動，一派繁忙景象。一輛輛貨車、農(nóng)用三輪車和小卡車進進出出，交易大廳中人來人往。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，和一般的物流園不同，壽光的物流園在每個蔬菜交易大廳門口都設(shè)置了一道關(guān)卡。商戶們在結(jié)束交易運貨出門時，都要經(jīng)過這道關(guān)卡。門口的地磅連接著關(guān)卡的電子屏，貨物通過，電子屏上自動顯示菜商所拉農(nóng)產(chǎn)品的重量和所對應(yīng)的金額，菜商只需拿出一張印有物流園圖案的中國農(nóng)業(yè)銀行IC卡，刷卡完成支付后方可離開。

　　“你可別小看這張卡，我們商戶十多年堅守物流園，這一卡通可得占‘首功’。蔬菜這個行當(dāng)跟別的行當(dāng)不一樣，賒賬、抹零的人特別多。”園區(qū)“*商戶”、壽光市小紀(jì)果蔬有限公司的負(fù)責(zé)人紀(jì)振男邊對照出貨單，邊向記者介紹說，他之前在別的物流園發(fā)過貨，干了三個月才收回來幾千塊錢貨款，可在壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，十多來年都是“一卡刷錢，一車走貨”，每個客戶結(jié)算完成，都會出一張單子，掃上面的二維碼，就能知道交易雙方的信息，買賣雙方都有保障，讓生意做到省心省力。“我從1998年就來壽光賣菜，走南闖北，全國各地的物流園跑了個遍，還是這種結(jié)算方式*。”

　　“一卡通的使用規(guī)范了物流園區(qū)的金融秩序，提高了商戶資金轉(zhuǎn)賬和資金管理的效率，為交易雙方提供了安全便捷的服務(wù)，促進了物流企業(yè)的規(guī)范健康發(fā)展，并可對客戶的交易、經(jīng)營和財務(wù)狀況進行監(jiān)督。”園區(qū)負(fù)責(zé)人賈士杰向記者介紹說，商戶們在用IC卡交易時，通過網(wǎng)絡(luò)與物流園的電子結(jié)算中心相連，即時交易，即時結(jié)算，“不使用現(xiàn)金既大大縮短了支付的時間，也保障了交易的安全。”而且，物流園與中國農(nóng)業(yè)銀行聯(lián)合推出的電子實時結(jié)算系統(tǒng)同時實現(xiàn)了結(jié)算、金融、信貸、收稅、收費等一體化管理。

　　食品檢測保證“舌尖上的安全”

　　和一般上班族“朝九晚五”不同，物流園食品安全檢驗檢測中心的檢驗員何曉潔每天凌晨兩點半就上班了。這份“倒時差”的工作，她已經(jīng)干了四年。何曉潔常笑稱，自己的工作就是物流園食品安全的“守門人”。“每天所有進入物流園的蔬菜都要分批次進行抽檢，結(jié)果要準(zhǔn)，速度還要快，一旦不能按時出具檢測報告，菜商交易受影響，損失可不得了。和安全打交道的工作可是一點也馬虎不得。”何曉潔接受采訪時，手上削黃瓜片取樣的動作都未曾停過。“像桌子上堆著的都是待檢的樣品，我們8個檢驗員每天早晨就騎著三輪車挨家挨戶收樣品，多的時候*要出300多份檢測報告，賣家拿著報告，來買菜的客商也看著放心，菜也容易賣的快。”

　　據(jù)了解，經(jīng)過近三十年的發(fā)展，壽光農(nóng)業(yè)已進入了一個新階段，物流園的客商對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求也越來越高。從過去的無公害檢測到如今的有機食品檢測，項目越來越細(xì)，技術(shù)難度越來越高。

　　為保障食品安全，提高檢測效率，物流園的農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測中心耗資千萬元從美國、日本、丹麥等國引進了多種大型農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測設(shè)備。目前，液相色譜室、氣相色譜室等30多個工作室，80余臺先進的檢測儀器，能做到對園區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行全面監(jiān)控。

　　“政府對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測問題非常重視，是作為重點工作在抓。”檢測中心負(fù)責(zé)人張鵬介紹，中心每天對園區(qū)內(nèi)交易的農(nóng)產(chǎn)品進行例行檢測、監(jiān)督抽檢和日常檢查，并配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“無公害食品行動計劃”開展監(jiān)測工作科學(xué)研究?，F(xiàn)在，檢測中心開展的蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗，可檢測葉菜類、果菜類、豆菜類、瓜菜類、根菜類等5大類近30個品種，能夠承擔(dān)有機磷類和氨基甲酸酯類20多種農(nóng)藥殘留項目的檢驗分析。

　　記者了解到，為了加強園區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，并激勵商戶自主保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，園區(qū)對新入駐商戶的蔬菜進行每日檢驗檢測，對于“*商戶”施行免檢政策。如發(fā)現(xiàn)有不合格農(nóng)產(chǎn)品，要進行2到3次復(fù)檢，若是復(fù)檢還不合格，則會向銷售商戶下發(fā)停止銷售通知書，并*時間上報市場管理所。

　　冷鏈配套讓新鮮蔬菜走上餐桌

　　中午，隨著*后一批圓椒裝箱運走，物流園1號冷庫外暫時恢復(fù)了寧靜。負(fù)責(zé)人齊文軍說，這一車30多噸圓椒是要賣到海南去的。貨車跑海南要耗時40多個小時。過去，圓椒到當(dāng)?shù)厥袌龊?，因運輸環(huán)節(jié)時間過長而影響品相，價格也相應(yīng)得有所下調(diào)。現(xiàn)在經(jīng)過專業(yè)冷庫預(yù)冷、包裝，保持蔬菜休眠，圓椒的品相能幾十個小時不變樣，1斤至少能多賣兩三毛錢。

　　走進物流園的1號冷庫，一股寒氣撲面而來。冷庫的墻體、天棚、地面都鋪設(shè)了導(dǎo)熱性低的材料，作為絕熱層以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負(fù)荷。齊文軍介紹說，另外，為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透，在絕熱層的高溫側(cè)還鋪設(shè)了滲透阻大的材料作為隔氣層。“這個占地900平方米的冷庫常年保持在2-6攝氏度，我們的工人干活兒要穿著特制的防護服、厚棉襖，所以每一份的新鮮都來之不易啊！”

　　農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到消費者餐桌，是一條完整的鏈條，涉及眾多參與方，冷鏈的全過程包括種植、加工、儲藏保鮮、預(yù)冷、運輸、銷售等。“單一發(fā)展任何一個環(huán)節(jié)的制冷，都不能保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮，只有從生產(chǎn)到消費的全程入手，才能體現(xiàn)冷鏈物流的價值，也才能保證園區(qū)創(chuàng)造更大的增值空間。”齊文軍說，從發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值的構(gòu)成來看，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值的70%以上是通過產(chǎn)后儲運、保鮮、加工等環(huán)節(jié)來實現(xiàn)的。2010年，物流園配備了降溫區(qū)，包括制冰廠和冷庫，為廣大客戶提供蔬菜降溫保鮮服務(wù)。其中冷庫建筑面積46000平方米，用于為蔬菜商戶提供貯菜、打冷的統(tǒng)一服務(wù)。

　　像茄果類，物流園會采用提前預(yù)冷、放冰瓶等方式；而葉菜類，物流園則會用防碎冰的方式加以保鮮。“做好冷鏈各環(huán)節(jié)無縫銜接，商戶的菜能賣出遠(yuǎn)距離、高價格，才能從根本上以市場化的手段解決‘菜賤傷農(nóng)’問題，也才能真正讓消費者吃到新鮮的蔬菜。”齊文軍說。

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