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　　從“國(guó)人糧倉(cāng)”到“國(guó)人廚房”，河南該走出一條怎樣的路徑？5月17日舉辦的2019中國(guó)（漯河）食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展大會(huì)，吸引了國(guó)內(nèi)180余家食品及機(jī)械類企業(yè)參加，以中國(guó)工程院院士譚建榮為首的20多位專家學(xué)者，為河南食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展把脈問診。

　　“一家做掛面的企業(yè)，銷售額從2012年的1200萬(wàn)元，增長(zhǎng)到去年的2.1億元。”河南省科協(xié)副主席鄧洪軍告訴記者，隨著食品加工業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)將有巨大發(fā)展空間。

　　漯河市是*中國(guó)食品名城，對(duì)于食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)有著迫切的創(chuàng)新發(fā)展需求。為此，河南省科協(xié)聯(lián)合中國(guó)科協(xié)企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)中心、中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)和漯河市政府共同主辦此次大會(huì)，把學(xué)會(huì)的創(chuàng)新資源引向經(jīng)濟(jì)建設(shè)主戰(zhàn)場(chǎng)，積極助力漯河食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展。

　　“河南省農(nóng)業(yè)機(jī)械已經(jīng)走向了智慧農(nóng)業(yè)，食品機(jī)械的升級(jí)卻才剛剛起步。”河南工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)朱文學(xué)表示，河南不僅是“國(guó)人糧倉(cāng)”，更要做“國(guó)人廚房”，急需做大做強(qiáng)食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)，補(bǔ)上食品產(chǎn)業(yè)鏈條中至關(guān)重要的一環(huán)。

　　一只機(jī)械手，1小時(shí)可處理500條凍豬腿；流水線上，可以像3D打印一樣為蛋糕做出各種漂亮造型，或是源源不斷烤制出口感、色澤完美的披薩餅……在大會(huì)當(dāng)天的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇上，專家們展示了國(guó)外食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)技術(shù)。

　　“西門子公司針對(duì)食品機(jī)械行業(yè)打造了一個(gè)數(shù)字化解決方案，在見到實(shí)物產(chǎn)品之前，就可在虛擬系統(tǒng)中進(jìn)行調(diào)試、優(yōu)化。”西門子（中國(guó)）有限公司食品工業(yè)事業(yè)部部長(zhǎng)李琳利介紹。

　　“當(dāng)前國(guó)內(nèi)制造業(yè)進(jìn)步巨大，但食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)基本還處在以仿制、引進(jìn)為主的階段。要實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展，關(guān)鍵一點(diǎn)是堅(jiān)持走智能化制造之路。”譚建榮認(rèn)為，要把智能技術(shù)與產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造技術(shù)有機(jī)融合起來(lái)，同時(shí)要注意建立中國(guó)食品的標(biāo)準(zhǔn)化體系，打造完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　本次大會(huì)上，漯河市提出要發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，建設(shè)一個(gè)食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園區(qū)。與會(huì)專家紛紛建言獻(xiàn)策。

　　“根據(jù)河南省食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，園區(qū)建設(shè)應(yīng)聚焦面食加工行業(yè)所需的智能裝備。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張泓建議，園區(qū)要高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)，爭(zhēng)取成為河南食品機(jī)械的“智能制造產(chǎn)業(yè)園”。

　　“我們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)產(chǎn)品，在省內(nèi)買配件一個(gè)月都買不齊，去東莞只需10天。”萬(wàn)杰智能科技股份有限公司研究所所長(zhǎng)豆金星建議，園區(qū)要注重食品機(jī)械配套設(shè)施和零部件產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)布局。

　　朱文學(xué)表示，食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園必須高起點(diǎn)建設(shè)，吸引綜合學(xué)科人才組成高水平團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)高端機(jī)械設(shè)計(jì)和制造企業(yè)，打造全產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū)。

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