從菜場(chǎng)到家的*后一公里，再次成為電商平臺(tái)的“兵家必爭(zhēng)之地”。4月9日，蘇寧小店APP在南京開(kāi)啟應(yīng)季生鮮品、原產(chǎn)地生鮮品預(yù)售功能，并宣布一周后在全國(guó)范圍正式上線(xiàn)。之前，已有餓了么、每日優(yōu)鮮、盒馬菜式相繼入局，生鮮果蔬外賣(mài)成為繼生鮮連鎖店后的下一個(gè)投資風(fēng)口。

　　4月10日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙荷花池生鮮市場(chǎng)、清水塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、瀏城橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)紛紛“觸網(wǎng)”，通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)挖掘線(xiàn)上增量。有商家透露，接入外賣(mài)平臺(tái)后，訂單量增長(zhǎng)超二成。

　　【場(chǎng)景】菜場(chǎng)阿姨網(wǎng)上賣(mài)菜銷(xiāo)量增二成

　　4月10日下午4點(diǎn)30分，聽(tīng)到手機(jī)響起特殊的提示音，長(zhǎng)沙市荷花池生鮮市場(chǎng)C20號(hào)攤位的周阿姨趕忙解鎖手機(jī)，按照訂單下單菜品為顧客配貨。周阿姨笑著介紹，她的攤位在2018年底加入餓了么，日均訂單量15單，占總收入的20%左右，如果是周末，會(huì)超過(guò)30單。

　　在周阿姨展示的訂單詳情上，該顧客下單了嫩豆腐、抄手皮、豬肝等12種商品，訂單合計(jì)45.2元，但使用滿(mǎn)減、新客紅包等優(yōu)惠后，用戶(hù)實(shí)付金額僅30.18元。“賣(mài)的倒是很多，但基本不賺錢(qián)。”周阿姨表示，除開(kāi)平臺(tái)不定期推出的大力度滿(mǎn)減活動(dòng)，為了提升競(jìng)爭(zhēng)力，她主動(dòng)上線(xiàn)0.1元一斤的黃瓜、西蘭花等特惠蔬菜。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，除開(kāi)攤位上在售的各類(lèi)瓜果蔬菜，周阿姨的“鮮菜來(lái)了”蔡鍔北路店幫著其他攤位售賣(mài)糧油副食、家禽、新鮮水果等，用戶(hù)下單后商家分別提供貨品，交由騎手統(tǒng)一配送，*后自行結(jié)算。

　　因無(wú)暇“逛”菜場(chǎng)，90后的王先生現(xiàn)在是蔬菜外賣(mài)的常客。

　　【布局】近10個(gè)品牌角逐社區(qū)菜場(chǎng)

　　盡管周阿姨網(wǎng)店的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)名列前茅，但她明顯感覺(jué)到，菜場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。

　　4月3日，蘇寧小店宣布將于4月下旬，在“蘇寧小店”APP上線(xiàn)商品預(yù)售、蘇寧菜場(chǎng)兩大模塊。其中，蘇寧菜場(chǎng)主打24小時(shí)生鮮原產(chǎn)地直送門(mén)店，消費(fèi)者可預(yù)訂蔬菜、鮮肉、豆制品、活魚(yú)（現(xiàn)殺）等商品。

　　本地生活服務(wù)平臺(tái)“口碑”負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，餓了么買(mǎi)菜業(yè)務(wù)已在全國(guó)100個(gè)重點(diǎn)城市鋪開(kāi)，2018年業(yè)務(wù)量同比增長(zhǎng)10倍；2019年，買(mǎi)菜業(yè)務(wù)將擴(kuò)張至包含長(zhǎng)沙在內(nèi)的500個(gè)城市中。

　　據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，隨著餓了么、美團(tuán)、盒馬新業(yè)態(tài)“盒馬菜式”相繼入局，加入賣(mài)菜這門(mén)小生意的品牌近10個(gè)，其市場(chǎng)推廣、紅包補(bǔ)貼方面的比拼程度，頗有“千團(tuán)大戰(zhàn)”的味道。

　　“沃爾瑪、麥德龍等大型超市，習(xí)慣將蔬菜以低于市場(chǎng)價(jià)兩至三成的價(jià)格銷(xiāo)售，作為引流工具，借此帶動(dòng)其他高毛利商品的銷(xiāo)量。”湖南社區(qū)生鮮連鎖品牌負(fù)責(zé)人趙先生介紹，若買(mǎi)菜只作為單一商業(yè)模式運(yùn)營(yíng)，盈利前景堪憂(yōu)。

　　【觀察】社區(qū)菜場(chǎng)還是供應(yīng)鏈爭(zhēng)奪戰(zhàn)

　　線(xiàn)上菜場(chǎng)玩家的不斷加入，生鮮行業(yè)已形成由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、線(xiàn)上電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)相互配合、相互競(jìng)爭(zhēng)的局面。2018年，依托“芙蓉興盛”成立的社區(qū)電商平臺(tái)“興盛優(yōu)選”，也開(kāi)始向消費(fèi)者提供魚(yú)籽魚(yú)泡、宰殺活魚(yú)等生鮮商品。

　　“興盛優(yōu)選的211物流工程，即晚上11點(diǎn)前下單，第二天上午11點(diǎn)就可以到門(mén)店提貨。”興盛優(yōu)選總裁周穎潔介紹，興盛優(yōu)選自建物流生態(tài)，讓消費(fèi)者享受30%的價(jià)格優(yōu)惠，真正實(shí)現(xiàn)高品低價(jià)。

　　在記者的采訪中，不少業(yè)內(nèi)人士均認(rèn)為，若售賣(mài)高頻的生鮮商品，應(yīng)爭(zhēng)取做到物流效率和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力兼顧，降低商品交付成本。“線(xiàn)上菜場(chǎng)這一細(xì)分市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，更是商品供應(yīng)鏈和渠道比拼，在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中，規(guī)模化的采購(gòu)會(huì)更有優(yōu)勢(shì)。”趙先生表示。

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