近日,中國(guó)*屆菊芋產(chǎn)業(yè)大會(huì)成功舉辦。與會(huì)者在會(huì)上紛紛表示:菊芋產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)有益于生態(tài)文明建設(shè),是一個(gè)適合我國(guó)國(guó)情的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
菊芋即洋姜,是菊科向日葵屬的多年生草本植物,也是一種生活中經(jīng)常被用來(lái)腌制或者涼拌食用的小菜。不過(guò),菊芋的生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值更不容忽視。
“菊芋的根系特別發(fā)達(dá),繁殖能力強(qiáng),抗旱、耐寒、耐鹽堿,非常適宜在干旱半干旱的荒漠土地,以及鹽堿地區(qū)種植,是保持水土、防風(fēng)固沙和改良土壤的優(yōu)良作物。”潛心研究菊芋幾十年的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)能源生物資源研究所教授劉兆普舉例說(shuō),在內(nèi)蒙古鄂爾多斯市烏審旗嘎魯圖鎮(zhèn)的沙化地種植菊芋后,昔日一到風(fēng)季就黃沙滾滾的荒漠土地,被菊芋的根和葉所覆蓋,如今一片綠意盎然。同時(shí),菊芋渾身是寶:它的塊莖可直接食用,還可深入加工制成淀粉、菊糖、食品添加劑、保健品等;而菊芋的葉與莖稈還可用做飼料,經(jīng)濟(jì)效益可觀。
值得一提的是,菊芋對(duì)*難題——鹽堿地改良具有獨(dú)特作用。一般來(lái)說(shuō),沿海灘涂由于土壤鹽分過(guò)高,農(nóng)作物幾乎無(wú)法生存。一直致力于培育耐鹽植物的劉兆普通過(guò)反復(fù)研究,終于培育出耐鹽菊芋——南菊一號(hào)。“這個(gè)品種不僅能直接種在灘涂上,而且效益很高。*重要的是,耐鹽菊芋能從土壤中吸走鹽分,種植兩三年后,灘涂就可以變成能長(zhǎng)莊稼的良田,這對(duì)我國(guó)的糧食安全生產(chǎn)意義重大。”劉兆普興奮地說(shuō)。
“這種菊芋就像一個(gè)小型吸鹽機(jī),吸收的鹽分主要存在莖稈和葉片里。收獲時(shí)只要把莖稈和葉子搬出地塊,就等于把鹽分搬出去了。”劉兆普說(shuō),一年下來(lái),菊芋能從每畝土壤里吸出二三百公斤鹽分。
因此,在灘涂鹽堿地上種耐鹽菊芋,可謂一舉多得:種植前兩年能收獲菊芋塊莖,兩年后灘涂就變成了耕地。而收獲后的耐鹽菊芋塊莖里并不沉積鹽分,并含有豐富的糖類(lèi)和淀粉,是做酒精的好原料。
菊芋的經(jīng)濟(jì)價(jià)值還遠(yuǎn)不止于此,它的地下塊莖經(jīng)現(xiàn)代技術(shù)分離得到的菊粉,已被40多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)為食品和營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所研究員、生化工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室糖生物工程課題組組長(zhǎng)杜昱光介紹說(shuō),早在2009年3月份,原衛(wèi)生部就發(fā)布了“關(guān)于批準(zhǔn)菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告”。
“作為可溶性膳食纖維,菊粉及菊粉類(lèi)果聚糖是維持人體健康的重要膳食因素。”中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員霍軍生告訴筆者,國(guó)內(nèi)外大量研究表明:菊粉類(lèi)果聚糖對(duì)動(dòng)脈硬化相關(guān)血脂具有積極影響,特別對(duì)血脂異常者及糖尿病患者的血脂改善作用更加明顯。對(duì)此,臨床醫(yī)生建議此類(lèi)患者每日服用菊粉來(lái)預(yù)防和治療血脂異常,從而減少動(dòng)脈粥樣硬化導(dǎo)致的心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
近年來(lái),通過(guò)各方不斷努力,我國(guó)初步形成了菊芋全物質(zhì)利用開(kāi)發(fā)的健康產(chǎn)業(yè)鏈。不過(guò),與發(fā)達(dá)國(guó)家的研發(fā)技術(shù)水平相比,我國(guó)菊芋產(chǎn)業(yè)仍存在企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)含量低等問(wèn)題。山東植益源健康科技有限公司董事長(zhǎng)左兆河認(rèn)為,“總體來(lái)看,目前我國(guó)菊芋的種植開(kāi)發(fā)利用仍處于初級(jí)階段,要因地制宜配套有效的轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)防范發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。”
“菊芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也離不開(kāi)下游的消費(fèi)帶動(dòng)。”霍軍生表示,應(yīng)從居民健康和脫貧攻堅(jiān)兩個(gè)維度評(píng)估菊芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展,加強(qiáng)菊芋種植、加工利用和相關(guān)健康食品的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),加強(qiáng)科學(xué)研究,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí),要加強(qiáng)科普,讓廣大消費(fèi)者了解菊芋、認(rèn)識(shí)其重要功能,從而推動(dòng)菊芋產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
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