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　　春節(jié)前,微博上的一個(gè)名為“女性財(cái)務(wù)自由的15個(gè)階段”的話題引起熱議,其熱度一直持續(xù)至今。話題中稱,女性財(cái)務(wù)自由的15個(gè)階段包括:辣條自由、奶茶自由、會(huì)員自由、外賣(mài)自由、星巴克自由、車?yán)遄幼杂?、游戲自由、口紅自由、衣服自由、網(wǎng)購(gòu)自由、手機(jī)自由、旅行自由、包包自由、戀愛(ài)自由到*后的買(mǎi)房自由。
　　
　　其中的“車?yán)遄幼杂?rdquo;一度使得車?yán)遄映蔀榇汗?jié)水果市場(chǎng)上的“C位選手”。據(jù)每日優(yōu)鮮發(fā)布的《2019生鮮年貨消費(fèi)報(bào)告》顯示,與去年相比,今年智利車?yán)遄拥匿N量同比暴漲了32倍多,并且霸占了華南、華北、華中、華東四區(qū)的爆款榜單。四五十元一斤的車?yán)遄?讓不少高收入白領(lǐng)直呼“不敢自由購(gòu)買(mǎi)”,這個(gè)現(xiàn)象也折射出在消費(fèi)升級(jí)的大背景下,消費(fèi)者們對(duì)水果消費(fèi)提出了更高的要求。
　　
　　“高端”進(jìn)口水果驅(qū)動(dòng)果業(yè)創(chuàng)新升級(jí)
　　
　　據(jù)中國(guó)海關(guān)信息顯示,2018年我國(guó)水果進(jìn)口總量約485.56萬(wàn)噸,進(jìn)口額近69.45億美元,同比分別增長(zhǎng)25.91%和36.48%。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)發(fā)展的背景下,鮮果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出極強(qiáng)的發(fā)展活力。其中,進(jìn)口量排名前五的果品分別為香蕉(154.46萬(wàn)噸)、鮮榴蓮(43.19萬(wàn)噸)、鮮橙(39.00萬(wàn)噸)、鮮提(23.17萬(wàn)噸)、鮮食西瓜(21.99萬(wàn)噸)?？梢?jiàn),中國(guó)是一個(gè)水果生產(chǎn)大國(guó),也是水果消費(fèi)大國(guó),而目前水果的進(jìn)口量高于出口量,是一個(gè)巨大且不斷增長(zhǎng)的水果進(jìn)口市場(chǎng)。
　　
　　以位于太古匯的ole精品超市為例,水果貨架上主要是高端進(jìn)口產(chǎn)品,墨西哥牛油果、比利時(shí)香檳啤梨、臺(tái)灣金鉆鳳梨等等,價(jià)格都要比普通水果店高出不少,例如20個(gè)裝的紅顏草莓價(jià)格為158元,小個(gè)的泰國(guó)紅寶柚單價(jià)竟達(dá)到了200元。盡管價(jià)格高昂,記者還是觀察到,工作日的下班時(shí)段內(nèi),在這一片水果區(qū)消費(fèi)的顧客并不少。在太古匯上班的白領(lǐng)李小姐告訴記者,自己購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口水果的頻率大概為一周*,每次消費(fèi)會(huì)控制在100元-150元之間。“有些水果賣(mài)相很好,雖然我還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)‘水果自由’,偶爾*一把還是可以的。”她笑著說(shuō)。
　　
　　從目前的市場(chǎng)情況看,引領(lǐng)水果消費(fèi)熱潮的往往是進(jìn)口水果,國(guó)產(chǎn)水果的發(fā)展情況卻因此遭到了不小的沖擊。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì),2018年以來(lái),國(guó)產(chǎn)水果在上半年呈現(xiàn)出價(jià)格持續(xù)下跌的趨勢(shì),大部分上市的水果價(jià)格較往年偏低。據(jù)了解,上半年柑橘類水果批發(fā)均價(jià)每公斤7.6元,同比下跌了9.8%,二季度批發(fā)均價(jià)跌幅超過(guò)15%。而往年的網(wǎng)紅水果“不知火”柑橘收購(gòu)價(jià)格也從每斤9-10元跌倒3-4元。究其原因,都是供大于求所致。
　　
　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾表示,我國(guó)的水果種植要從整個(gè)產(chǎn)業(yè)端到消費(fèi)端結(jié)合去分析,整個(gè)國(guó)產(chǎn)水果行業(yè)種植地域比較大,物流冷鏈成本比較高,在高端水果這一部分種植、配送,以及服務(wù)營(yíng)銷上都還有很大的提升空間,隨著整個(gè)進(jìn)口水果市場(chǎng)的火暴,也將給我國(guó)的水果行業(yè)帶來(lái)了創(chuàng)新與升級(jí),帶來(lái)新的紅利。
　　
　　告別奢華禮盒!消費(fèi)者更青睞“小而精”
　　
　　每逢節(jié)假日,包裝華麗的*水果禮盒一度成為消費(fèi)者熱衷購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品,包裝精美,但禮盒內(nèi)水果的質(zhì)量往往不受重視,甚至一些商家被曝出將較為劣質(zhì)或不新鮮的水果放在禮盒內(nèi)。如今,隨著外賣(mài)平臺(tái)和電商平臺(tái)的愈發(fā)成熟,消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)形式也隨之發(fā)生了轉(zhuǎn)變。大分量的箱裝水果及禮盒裝水果已經(jīng)不能滿足大多數(shù)人的購(gòu)買(mǎi)需求,取而代之的是300g-500g甚至更少分量的小包裝水果。
　　
　　“水果禮盒包裝是節(jié)假日的主推產(chǎn)品。”位于廣州天河區(qū)天潤(rùn)路的一家水果店老板告訴記者,盡管禮盒裝水果一直都有銷售,但只有逢年過(guò)節(jié)銷量才比較高,平日里很少有顧客會(huì)購(gòu)買(mǎi),往往是以小分量包裝為主,比如十個(gè)小番茄、三個(gè)奇異果等。“推出小分量包裝也是方便發(fā)展店鋪的線上業(yè)務(wù),在外賣(mài)這一塊,還是小包裝的水果更青睞。”老板如是說(shuō)。
　　
　　以某大型生鮮電商平臺(tái)為例,銷量較為走俏的水果產(chǎn)品的確都以小包裝為主,例如350g一盒的草莓,500g的提子和迷你小菠蘿,基本上都是一至二人的食用分量,適合個(gè)人或家庭食用。普通連鎖店的外賣(mài)平臺(tái)也表現(xiàn)出相同的情況,工作人員也告訴記者,消費(fèi)者既不愿意在挑選散裝水果上花太多時(shí)間,又不信任禮盒包裝產(chǎn)品,這類小包裝則平衡了前后兩者,對(duì)商家而言,也適合進(jìn)行促銷推廣。
　　
　　此外,鑒于當(dāng)前人們口味多樣化的消費(fèi)需求,已經(jīng)有不少水果商家嘗試將果品按某種規(guī)格進(jìn)行組合包裝。如:把圓蘋(píng)果、長(zhǎng)香蕉、串葡萄包裝在一起;還可按不同顏色、不同性質(zhì)、不同產(chǎn)地進(jìn)行組合,此類搭配主要是以美觀為主。工作人員直言,“若是搭得不好看,根本勾不起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。”

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