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　　香椿作為早春時令蔬菜，因為口感清新、營養(yǎng)價值高，受到很多人的青睞。記者走訪合肥市多家超市、市場發(fā)現(xiàn)，目前香椿芽已“搶鮮”上市，由于上市量較少，價格還相對偏高。預計隨著天氣轉暖，香椿芽的身價也隨行就市，*天下跌。
　　
　　近日，記者來到合肥市周谷堆批發(fā)市場，市場信息部負責人王萍告訴記者，香椿芽由于種植量較少，加上食用季節(jié)較短等因素，市場價格一直較高。今年春節(jié)假期結束后的幾天，來自云南、福建等地的香椿芽批發(fā)價格甚至高達每斤65元，且供不應求。目前，來自四川等地的香椿芽是市場的主角，這一段時間氣溫上升快，香椿芽供應量增加，批發(fā)價格也回落到每斤15元。
　　
　　當天下午，記者在合肥市望江西路的合家福超市了解到，香椿芽的價格是每斤20元。銷售員告訴記者，三月初超市就開始銷售香椿芽，都是從云南等地進貨的，剛上市的時候，每斤價格在46元，現(xiàn)在價格已經回落到之前的一半都不到了。在潛山路銀泰城負一樓的華聯(lián)超市，這里的香椿芽是用保鮮膜盒裝包裝好了的，一盒9.9元，用電子秤稱了一下，一兩五左右，換算下來一斤香椿芽的價格達到66元。
　　
　　我省本地產的香椿芽什么時候才大量上市呢？舒城縣闕店鄉(xiāng)轉水灣村這幾年大力發(fā)展香椿樹種植，短短三年時間，全村的香椿樹種植面積就達到2000多畝，年銷售香椿芽60萬斤，效益高達近千萬元。轉水灣村扶貧干部江萬永告訴記者，目前村里的香椿芽小量上市，價格在每斤15元左右。香椿芽分量很輕，有些香椿樹長得高，手工采摘夠不著，需要借助鉤子等工具，采摘香椿很費人工，農戶非常辛勞。 “3月底，我們這里的香椿芽就要大量上市，價格也會下降。 ”江萬永說。

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