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　　發(fā)表在“老年學(xué)雜志”系列A上的一項新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃200克藍(lán)莓一個月可以改善健康人群的血管功能和收縮壓降低。

　　倫敦國王學(xué)院的研究人員研究了40名健康志愿者，為期一個月。他們每天隨機給予含有200克藍(lán)莓的飲料或配套的對照飲料。

　　該團(tuán)隊監(jiān)測志愿者的血液和尿液中的化學(xué)物質(zhì)以及肱動脈的血壓和血流介導(dǎo)的擴張(FMD)：衡量血流增加時動脈如何變寬，這被認(rèn)為是心血管疾病的敏感生物標(biāo)志物風(fēng)險。

　　在進(jìn)一步的研究中，研究人員比較了藍(lán)莓飲料與純化花青素的影響，純化的花青素是一種植物化學(xué)物質(zhì)，負(fù)責(zé)一些水果和蔬菜(如漿果和紅葡萄)的藍(lán)色，紅色，粉紅色和紫色。他們還將此與含有相似水平的纖維，礦物質(zhì)或藍(lán)莓中含有的維生素的對照飲料進(jìn)行了比較。

　　他們發(fā)現(xiàn)：

　　在食用藍(lán)莓飲料兩小時后觀察到對血管功能的影響，并且即使在過夜禁食后也持續(xù)一個月。

　　在一個月內(nèi)，血壓降低了5mmHg。這與使用降血壓藥物的研究中常見的相似。

　　含有純化花青素的飲料導(dǎo)致內(nèi)皮功能的改善。內(nèi)皮細(xì)胞充當(dāng)血液或淋巴與周圍身體組織之間的屏障，以及在血液凝固和調(diào)節(jié)血壓中起關(guān)鍵作用。

　　在食用后2小時和6小時，對照飲料，纖維對照或含有礦物質(zhì)和維生素的對照對FMD均無顯著影響。

　　來自倫敦大學(xué)國王學(xué)院營養(yǎng)科學(xué)系的首席研究員Ana Rodriguez-Mateos博士說：“雖然*吃整個藍(lán)莓以獲得全部益處，但我們的研究發(fā)現(xiàn)大部分效應(yīng)可以用花青素來解釋。

　　“如果我們每天吃藍(lán)莓后在血管功能方面看到的變化可以維持一個人的整個生命，那么它可以將患心血管疾病的風(fēng)險降低多達(dá)20%。”

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