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　　虹鱒魚，一種原產(chǎn)外國、肉質(zhì)鮮嫩的冷水魚。在緊鄰湖北武漢黃陂的孝昌豐山鎮(zhèn)，有一家大型虹鱒魚養(yǎng)殖基地，從丹麥引進(jìn)魚卵，克服水土不服等難關(guān)，成功實(shí)現(xiàn)工廠化試養(yǎng)虹鱒魚。

　　該基地名為三豐生態(tài)漁業(yè)科技有限公司，有好幾十個(gè)籃球場(chǎng)大，兩個(gè)大型車間面積占基地大半。走進(jìn)車間，是一排排養(yǎng)魚的大圓桶。成群的虹鱒魚在桶中游動(dòng)。

　　虹鱒，與大西洋鮭同屬鮭科魚類，國內(nèi)有的地方將其稱為“淡水三文魚”。養(yǎng)這種魚，所用的水必須清澈且水溫在18℃以下。

　　虹鱒魚生長的*水溫是16℃~18℃。三豐生態(tài)漁業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人吳剛一開始在鄂州引進(jìn)機(jī)械抽取深井水，再用冷水機(jī)給水降溫搞養(yǎng)殖。“我是華中科技大學(xué)電子專業(yè)畢業(yè)的，對(duì)利用機(jī)械設(shè)備養(yǎng)魚有一定技術(shù)基礎(chǔ)。”吳剛介紹，雖在鄂州摸索出一些養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)，但用電成本高昂令人叫苦。

　　經(jīng)過調(diào)查，吳剛得知，孝昌滑石沖水庫的深層水，一年四季水溫在11℃左右，抽出庫中底層水即可養(yǎng)殖虹鱒魚，春夏秋三季，只要稍微調(diào)調(diào)水，水溫即可達(dá)到16℃~18℃，冬天順其自然，讓魚放慢長速。而且，水庫大壩下面有大塊平地，適合建生產(chǎn)車間，且路電通暢。

　　2017年底，在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門支持下，公司在滑石沖水庫大壩下建成工廠化虹鱒魚養(yǎng)殖車間，設(shè)計(jì)虹鱒魚年養(yǎng)殖規(guī)模100萬斤。

　　水庫中引自然水養(yǎng)魚，需要突破兩大難題。一是如何節(jié)約用水，二是如何保證水中溶氧充足、魚兒舒適。

　　為節(jié)約水資源，基地采用循環(huán)水高密度養(yǎng)殖。一個(gè)桶裝8立方米水，可養(yǎng)1000多斤魚。據(jù)測(cè)算，采用循環(huán)水養(yǎng)殖，基地達(dá)到100萬斤產(chǎn)量，一年用水30萬~40萬立方米水?；瘺_水庫庫容是2000多萬立方米，一年承雨量1500萬立方米，養(yǎng)魚不會(huì)對(duì)水庫蓄水產(chǎn)生明顯影響。

　　對(duì)魚糞會(huì)不會(huì)污染水體這個(gè)問題，吳剛表示，“不會(huì)。”公司在循環(huán)水體中設(shè)置固液分離過濾設(shè)施，自動(dòng)將魚糞分離并送至化糞池進(jìn)行無公害處理。為保證水中溶氧充足，基地用機(jī)械設(shè)備制造高純度氧氣并溶入水中。“制氧機(jī)每小時(shí)可制30立方米氧氣，足夠基地之用。”

　　在克服兩大難題過程中，三豐公司曾付出較大代價(jià)，2018年5月，員工清掃魚桶時(shí)，因循環(huán)水系統(tǒng)停止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間過長，造成魚苗缺氧死亡。2018年8月的*，制氧機(jī)突發(fā)故障致水中缺氧，更換損壞的部件花了兩個(gè)小時(shí)，大小魚死了幾百斤。“兩次死魚，每次損失至少大幾萬元。”吳剛說，好在吃一塹長一智，通過改進(jìn)操作，加強(qiáng)管理，公司出錯(cuò)的機(jī)率在不斷減少。

　　目前，三豐公司的虹鱒魚還未長大，已接到武漢十多家酒店的訂單。

　　吳剛說，虹鱒魚長到6斤至8斤，生產(chǎn)周期一般是兩年半到三年，但在三豐基地，周期縮短至一年半到兩年，基地*快要到2019年3月對(duì)武漢市場(chǎng)供貨。“經(jīng)過一年的摸索，抽水庫深層水試養(yǎng)虹鱒魚已基本成功。今年，將陸續(xù)啟用成魚車間。”吳剛表示。

　　湖北省水產(chǎn)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，三豐公司工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖冷水魚，可為湖北省水產(chǎn)養(yǎng)殖提供借鑒。

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