番茄，人人都愛！

可是，你真的了解它么？

前面，小農菌也給大家介紹過

比如黑番茄

但系統(tǒng)的還是沒有的

來，我們今天就重新走進番茄！

　　要認識番茄，首先要從番茄屬說起。番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關系的幾個種組成，大體上可分為普通番茄和秘魯番茄兩個復合體種群。

　　普通番茄群：普通番茄、契斯曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄。

　　秘魯番茄群：智利番茄、秘魯番茄。

普通番茄群

一、普通番茄（Lycopersicon esculentum Mill）

　　普通番茄為一年生植物，有蔓性、半蔓性或直立性等；其葉片缺刻深淺不一，從光滑到有細毛茸；花序從單總狀到復總狀，花少數或多數，花有小、中、大各種類型；果實有扁圓形、圓球形、球形、長圓形等；果色有火紅、粉紅、橙黃、深黃、淡黃、綠色、紫色等。

　　普通番茄下有5個變種：櫻桃番茄、普通番茄、大葉番茄、梨形番茄、直立番茄。

櫻桃番茄（Var.cerasiforme Alef）

　　櫻桃番茄，果實圓球形，果徑約2cm，有火紅、深黃等顏色，是番茄的祖先，是惟一在南美以外發(fā)現的野生番茄。櫻桃番茄比其他普通番茄屬的種能更好地適應熱帶潮濕的條件?，F在的番茄品種與野生的櫻桃番茄之間，有密切的親緣關系，這兩種類型很容易互相雜交。

　　櫻桃番茄在墨西哥、中美洲、秘魯等地均有分布。果實味酸，廣泛應用于罐頭食品中，也可作為選育抗病品種的原始材料。

普通番茄（Var.vulgare）

　　普通番茄果實有各種形狀，各種顏色，大小不一，以及各種成熟期的品種。普通番茄是我們日常生活中*常見的，栽培品種大多數集中在這個變種內。

大葉番茄（Var.grandifolium）

　　這一變種在栽培品種中為數不多，因為葉緣光滑，形似馬鈴薯葉，所以俗稱“薯葉番茄”，又稱“大葉番茄”。果實有圓形、扁圓形及扁平形等多種。果色有火紅、粉紅或黃色等多種。

梨形番茄（Var.pyriforme Alef）

　　梨形番茄因果實形似梨而得名，果實有紅色、黃色、粉色等不同顏色。梨形番茄與球形番茄雜交所得后代呈橢圓形、長圓形及卵圓形；與栽培品種雜交得到的后代變異很大，由此提供了很大的選擇性，可以獲得許多有價值的品種。

直立番茄（Var.valiudm Baily）

　　直立番茄只有一根粗壯的根莖，是一個“極緊湊”的品種，很適合陽臺種植。果實連排生長，有圓球形、扁圓形或扁平形，表面平滑或有菱形，大小均勻，色澤十分鮮艷。它的葉子厚而小，果實很甜，坐果率高。

二、契斯曼尼番茄（Lycopersicon cheesmanii Riley）

　　小農菌提示：以下介紹的這幾種番茄，資料較少，小農菌也沒見過，所以就不放圖了，有知道的農友，歡迎與大家分享！

　　契斯曼尼番茄是番茄屬中惟一在加拉帕戈斯群島上發(fā)現的種，由于在地理上與大陸上的種完全分離，因此可判定是單獨進化成的各種類型的契斯曼尼番茄都是自主能孕的，因而只能是近親繁殖，各個群體都很一致。

　　契斯曼尼番茄自花受粉，果實很小，直徑只有1cm左右；果實成熟時有橙色、黃色或黃綠色之分。契斯曼尼番茄對于植物育種家沒有提供育用的抗病基因，但契斯曼尼番茄變種的—個有價值的特性是抗鹽，該種植物能在用70%的海水灌溉下生存和結果。

三、小花番茄（L.parviflorum）和奇美留斯基番茄（L.chmieleuskii）

　　小農菌查閱資料，這兩個種的番茄介紹比較少，鑒于他們某些特性相同，小農菌將它們寫在一起。他們是大部分綠色番茄的始祖，處于秘魯腹地的孤立地區(qū)，因此發(fā)現比較晚。

　　它們的果實成熟時為灰綠色，但小花番茄這個種，比番茄屬其他種更近似于綠色。奇美留斯基番茄和小花番茄在果實成熟時含糖量較高，和其他品種的番茄雜交可明顯提高后代的含糖量。

四、多毛番茄（Lycopersicon hisutum Humb and Bonpi）

　　多毛番茄為一年生或多年生草本植物，與其他的番茄種不同，表面覆蓋有長而黃色茸毛，茸毛長為2.5-3.5mm，因而稱“多毛番茄”。它還有一個顯著的特點就是葉子大，狹長的橢圓形葉子長20-30cm，寬10-12cm。綠白色的果實長滿茸毛，味道苦澀，不能食用，但胡蘿卜素的含量則高于栽培品種*量的3-4倍。

　　多毛番茄是典型的高山原產植物，一般均在海拔2000-2500m以上的地方生長，在海拔1100m以下則很少看到。多毛番茄耐溫度要求較低，能耐較長期的低溫（0-3℃）甚至到-2℃不會凍壞。

秘魯番茄群

智利番茄（Lycopersicon chilense Dun）與秘魯番茄（Lycopersicon peruvianum（L）Mill）

　　智利番茄有直立生長的習性，而典型的秘魯番茄則為匍匐生長。智利番茄的葉子具有11個或更多的裂片，秘魯番茄則很少有這種情況。*后的區(qū)別是，花序長（花梗長14-20cm）是智利番茄突出的特征。智利番茄在形態(tài)變異上比秘魯番茄少，在地理分布上也比較集中，它在野生的番茄屬種中分布在*南方，通常在智利和秘魯的南部均能見到。和其他野生的番茄屬種一樣，智利番茄集中分布在海拔高的海岸地區(qū)，從東部地區(qū)一直延伸到西部的太平洋沿岸。

　　原來番茄家族竟是如此龐大！還有這么多我們不知道的番茄，看到這里，你還能說你了解番茄么？

農業(yè)網(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農商情