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　　【中國農業(yè)網Agronet圖說農業(yè)】中國給世界帶去了“四大發(fā)明”，世界也給中國帶來了許多“舶來品”，農作物中當然也不少，帶“胡”、“番”、“洋”的作物，基本都是外來物種。

　　宋以前我國引入的農作物大多原產于亞洲西部，部分原產于地中海、非洲或印度，它們大多是通過陸上絲綢之路傳入的。這些早期傳入的農作物多為果樹和蔬菜，鮮有糧食作物。

　　從西漢開始，張騫出使西域引進胡蒜（大蒜）、胡蔥、胡豆（豇豆）、苜蓿等品種，魏晉時期又引進了14種，唐朝時期又引進了萵苣、菠菜、西瓜等，進一步豐富了當時中國人的菜籃子。

　　在中國歷史上引進作物品種數(shù)量*多、影響*為深遠的當數(shù)明末清初引種的原產于美洲的作物。

　　明清時期傳入中國的美洲作物有玉米、番薯、馬鈴薯、花生、向日葵、辣椒、南瓜、番茄、煙草、陸地棉、南瓜、木薯、筍瓜、西葫蘆、蕉芋、佛手瓜、菜豆、菠蘿、番石榴、番荔枝、番木瓜、腰果、可可、油梨、人心果、西洋參等近30種作物，它們在明弘治十二年（1499）到清末之間傳入中國。

　　從目前的研究成果來看，玉米、煙草傳入中國后不到100年就基本傳遍全國，番薯、辣椒等用時不到200年，馬鈴薯因其生物學特性決定了它只能在高寒區(qū)發(fā)展種植，傳播稍慢一些，其他美洲作物引種到中國后傳播得都比較快。

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