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　　2018年，甘肅省海東市聚焦靶向、*發(fā)力，強(qiáng)力攻關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，以科技提升促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，力促傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)提檔升級、效益倍增，帶動群眾脫貧致富。

　　海東農(nóng)業(yè)從業(yè)人口多，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，因此，海東市緊盯群眾持續(xù)增收這個目標(biāo)，緊握科技這把“金鑰匙”，組織專業(yè)技術(shù)力量潛心研究農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)。先后在紫皮大蒜、馬鈴薯、牛羊肉等多個領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)加工技術(shù)新突破。本土研發(fā)的海東富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化推廣技術(shù)榮獲“青?？萍歼M(jìn)步二等獎”，“富硒馬鈴薯”“富硒大蒜”生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)國家2項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白，馬鈴薯全泥面包、面條、饅頭等加工生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)于國際通用水平，產(chǎn)出的富硒黑蒜、黑蒜面膜等在今年舉行的第二十一屆中國北京國際科技產(chǎn)業(yè)博覽會上，受到廣泛好評，提升了富硒黑蒜系列產(chǎn)品品牌效益。

　　據(jù)介紹，近日，全國食品加工技術(shù)領(lǐng)軍機(jī)構(gòu)江南大學(xué)對樂都宏恩公司經(jīng)“酸水解”等工藝改良后生產(chǎn)的2組富硒黑蒜樣品進(jìn)行精細(xì)檢測，檢測發(fā)現(xiàn)的“葡萄糖醛酸”具有良好的保肝護(hù)肝及解毒作用，且更加容易被人體吸收，更適于藥理應(yīng)用。在本批富硒黑蒜樣本中，還發(fā)現(xiàn)具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、增加傷口愈合、抗發(fā)炎和抑制腫瘤生長與轉(zhuǎn)移等效果的“甘露糖”，以及“鼠李糖”“半乳糖”“半乳糖醛酸”等多種營養(yǎng)成分。海東市今后將在更加廣泛的領(lǐng)域，通過更多優(yōu)質(zhì)的黑蒜衍生品，進(jìn)一步提升海東富硒黑蒜系列產(chǎn)品的功效及其市場競爭力。

　　此外，海東市圍繞關(guān)鍵領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施科技攻關(guān)，力爭用科技的力量將更多更廣的普惠性產(chǎn)業(yè)促成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。研發(fā)團(tuán)隊研發(fā)出的生物微發(fā)酵技術(shù)被專業(yè)評定機(jī)構(gòu)評定為“國內(nèi)首創(chuàng)”，以該技術(shù)等為科技支撐的小雜糧、牛羊肉、辣椒醬菜加工項目，已在今年5月份全省高新技術(shù)項目申報評審答辯會上順利通過專家評審。

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