中國自古以來就保持著與周邊地區(qū)的良好交流，包括物質(zhì)上的和精神上的。在不斷交流的過程中，中國也因此引進(jìn)了許多新的品種。唐有詩人吟唱，“葡萄美酒夜光杯，欲飲枇杷馬上催”。葡萄之美味盛行一世，常常讓人以為這是中國自來就有的，但事實(shí)上，盛行中的葡萄并不是中國原產(chǎn)的，而是從遠(yuǎn)方而來的。

　　葡萄曾被稱為蒲桃，它的原產(chǎn)地可能是高加索山脈，西亞、中亞這一帶，直到現(xiàn)在北緯40度一線是世界上主要的葡萄產(chǎn)區(qū)，盡管中國自古有野生葡萄，也有人工培育的葡萄，但是中國大量的培育葡萄是西漢張騫通西域以后的事，張騫通西域以后，帶回兩個(gè)*重要的物種，一個(gè)是苜蓿，還有一個(gè)就是葡萄。 當(dāng)時(shí)引進(jìn)中原的還有釀造葡萄酒的技術(shù)，促進(jìn)了中原地區(qū)葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)的發(fā)展。那時(shí)的葡萄酒已成為皇親國戚、達(dá)官貴人享用的珍品。相傳漢朝陜西扶風(fēng)，一個(gè)叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官張讓，當(dāng)即被任命為涼州刺史。后來蘇軾對(duì)這件事感慨地說:"將軍百戰(zhàn)竟不侯，伯良一斛得涼州。"可見葡萄酒誘人的魅力。

　　而葡萄酒真正輝煌的時(shí)期是唐朝。這個(gè)時(shí)候，葡萄酒的釀造技術(shù)已經(jīng)達(dá)到水平，產(chǎn)量也大大提升，開始從宮內(nèi)走向民間，成為大眾消費(fèi)的商品。

　　直至后來的元明清時(shí)代，葡萄酒在一路發(fā)展，釀造技術(shù)越發(fā)成熟，其藥用價(jià)值也被明代李時(shí)珍提及，愈發(fā)成為我國農(nóng)業(yè)的一大產(chǎn)業(yè)。

　　盡管后來軍閥混戰(zhàn)和帝國主義列強(qiáng)的侵略，使我國脆弱的葡萄酒工業(yè)，一直處在奄奄一息的困境中，我國的葡萄酒業(yè)也慢慢隨著新中國的建立而恢復(fù)起來，在政策和領(lǐng)導(dǎo)人的關(guān)懷下，得到純熟的發(fā)展，走向世界。

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