武漢人已經(jīng)吃了三個多月的小龍蝦，如今迎來了夏季消費(fèi)檔的漲價期。記者走訪了解到，從上周開始，各種規(guī)格的小龍蝦都大漲4、5元，批發(fā)價*已突破40元大關(guān)，市民自購小龍蝦也大喊“吃不起”。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，進(jìn)入7月后，湖北及東部小龍蝦主產(chǎn)區(qū)都迎來了梅雨和高溫，稻田蝦和藕田蝦開始變少，池塘蝦、大湖蝦鉆洞難以捕撈，使得整個市場貨源變少，而且這一狀況很可能要持續(xù)到8月。

　　一斤中等蝦能頂兩斤精瘦肉

　　“上個星期買的做蝦球的小龍蝦只要12元一斤，今天再下單就是18元了，漲了一半的價?。?rdquo;前天上午，家住漢口后湖唐女士在小區(qū)業(yè)主群里感慨：以前是沒錢去蝦館吃蝦，現(xiàn)在連自己買來燒的蝦子也吃不起了。

　　近日，記者來到唐女士家附近的生鮮市場，幾家水產(chǎn)檔口的在售小龍蝦數(shù)量都不是很多。其中，四家檔口里有三家的3錢左右適合做蝦球的小龍蝦已經(jīng)賣完，剩下的一家要喊價18元一斤，*也要16元成交：“這種小蝦子已經(jīng)很少了，你買5錢的蝦也就22元一斤，20元可以賣。”老板稱，7月的小龍蝦都漲價了，*貴的1兩多的蝦45元一斤，一分錢都不能少。

　　在記者探訪的多家零售生鮮市場里，3—4錢的小蝦每斤16元至18元，5—7錢的中等蝦22元至28元一斤，8錢以上的蝦33元到38元一斤,1兩以上的蝦40元到42元一斤，每種規(guī)格都比上個月漲了4、5元。

　　在這些菜市場里，精瘦豬肉每斤15—16元，一斤小龍蝦就能買兩斤這樣的純瘦肉。

　　持續(xù)高溫下蝦源變少又難捕

　　當(dāng)天下午，記者又來到武昌起義門生鮮批發(fā)市場，這里小規(guī)格的蝦已經(jīng)很難買到，批發(fā)價從20元到40元不等。部分商家稱，好的蝦源必須清早來采購：“進(jìn)場的貨比原來少多了，買好蝦要趕早。”

　　“這段時間一直是高溫，池塘水溫也升高，水里的蝦子基本不進(jìn)籠子，都往洞里鉆，太難打撈了。”黃陂的小龍蝦養(yǎng)殖戶徐師傅告訴記者，從時間上看，現(xiàn)在應(yīng)該是3月底、4月初下苗的一批蝦子出水期，但7月開始的高溫導(dǎo)致能捕蝦源在減少，價格肯定往上漲。

　　水產(chǎn)專家也介紹，湖北的本地蝦以稻田蝦和池塘蝦為主，還有少量的大湖蝦。在5月前后的小龍蝦集中出水期里，湖北*批稻田蝦至今已經(jīng)捕撈殆盡，現(xiàn)在主要以池塘蝦和少量大湖蝦為主，但在高溫天氣下，小龍蝦大多會鉆洞“乘涼”，市場的供應(yīng)量會出現(xiàn)下降。

　　徐師傅也稱，6月時，他養(yǎng)的30畝蝦塘**多能有三百斤小龍蝦上市，而*近*只能捕十幾斤。

　　進(jìn)入8月或現(xiàn)去年高漲行情

　　“蝦雖然少了，但其實(shí)各種降溫的養(yǎng)殖和物流成本在提高，使得各個環(huán)節(jié)都在提價。”武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心專家介紹，隨著梅雨季節(jié)的結(jié)束，持續(xù)的高溫又將來襲，如果全國小龍蝦產(chǎn)區(qū)同時遇到高溫，整個市場價就很難回落。

　　養(yǎng)殖戶也介紹，7月到8月基本已經(jīng)不會再投放新的蝦苗，接下來市場的供應(yīng)主要靠目前的池塘存貨，以及提前賣給小龍蝦加工企業(yè)的凍品蝦等，后期價格應(yīng)該會呈翹尾上漲的趨勢。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，按照規(guī)律，目前已經(jīng)進(jìn)入了小龍蝦的消費(fèi)尾季。在沒有更多貨源補(bǔ)給的情況下，一旦餐飲市場出現(xiàn)新的消費(fèi)需求，蝦價就可能像去年8月時那樣猛漲。

　　接下來，市民自購小龍蝦的花費(fèi)會增多，中小蝦館的經(jīng)營壓力也會增大。

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