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兗州:牛屯村的石磨面粉為啥全國飄香
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018/6/28 13:37:00  來源:濟(jì)寧晚報(bào)  閱讀數(shù):379

  日前,走進(jìn)兗州區(qū)新兗鎮(zhèn)牛屯村李愛雙家的小院,一進(jìn)門就看到墻上宣傳畫上“Q7一等”品牌標(biāo)志格外醒目。院里200多平方米的六間屋,儼然已成為一個(gè)小型的食品加工廠。“剛剛廣東的客戶要了十箱精選高筋粉,通過物流配送。”濟(jì)寧菜到家食品有限公司的經(jīng)理李愛雙說,該公司依托自己的農(nóng)莊,生產(chǎn)加工的石磨面粉已注冊“Q7一等”商標(biāo)。經(jīng)過四年的摸索過程,將石磨面粉做成精包裝、小包裝,打造無公害品牌,提高產(chǎn)品的附加值,通過微信、微店、微商城等,走出兗州推向全國。目前供不應(yīng)求,銷往全國各地。

  4年前,原本經(jīng)營飯店的李愛雙以每畝1000元租金,在牛屯村流轉(zhuǎn)了150畝土地,開始種植小麥和玉米等糧食作物,但單純的農(nóng)業(yè)種植投入大、人工成本高,感覺種植糧食利潤低、風(fēng)險(xiǎn)大。于是李愛雙通過參觀、學(xué)習(xí),多年的摸索,以7000元的價(jià)格找廠家定做了一臺(tái)半自動(dòng)石磨機(jī)。她利用200多平方米的六間屋,分割成輔料間、和面間、消毒包裝間等操作區(qū)域,實(shí)現(xiàn)了石磨饅頭的生產(chǎn)一條龍服務(wù)。自家農(nóng)場生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)無公害小麥,先在輔料間經(jīng)過篩選、淘洗、烘干、石磨深加工成面粉,再進(jìn)入和面間、醒發(fā)間,經(jīng)過人工揉搓,進(jìn)入大蒸箱,蒸熟后進(jìn)入無菌車間消毒,晾透、包裝塑料袋,打上品牌和生產(chǎn)日期,進(jìn)入市場。

  “石磨面粉采用傳統(tǒng)石磨在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成,使用皮心并重的制粉工藝,使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少,麥胚的香味、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留,不損傷營養(yǎng)成分。”李愛雙說,經(jīng)過拉長產(chǎn)業(yè)鏈條打造品牌后,售賣價(jià)格也隨之提高了很多,例如,石磨特精粉價(jià)格為10斤198元,石磨一級粉10斤138元,石磨全麩粉108元,而石磨面粉饅頭,主打手工2元一個(gè),春節(jié)期間饅頭、面粉都供不應(yīng)求,平均每天的營業(yè)額1萬多元。此外,通過包裝對接超市、幼兒園、學(xué)校、*商務(wù)賓館、企業(yè),已銷往全國各地。

  目前,菜到家食品公司經(jīng)過了從面粉到饅頭、到菜煎餅到蔬菜面條等深加工的摸索。“純有機(jī)種植、手工制作、原始工藝、無任何添加、無污染,打造兗州本土特色無公害純綠色食品,這是我們的目標(biāo)。” 李愛雙說。

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