西瓜是夏季*受歡迎的水果之一,味甜多汁,是解暑佳品。可對于很多糖尿病人來說,西瓜是禁忌,覺得它太甜、糖分高,即使眼饞也忍著不吃。
中日友好醫(yī)院營養(yǎng)師王亞非告訴《生命時報》記者,其實每100克西瓜的含糖量大約為7~10克,相對其他水果,含糖量是比較低的,糖友完全可以食用。只是吃西瓜時要做到以下幾點:
1.找準(zhǔn)時機。血糖控制比較理想時,糖尿病患者可以享用西瓜。理想的血糖值是指空腹血糖控制在7毫摩爾/升,餐后2小時血糖控制在10毫摩爾/升左右。如果血糖不穩(wěn)定,可以暫時用西紅柿、黃瓜等蔬菜代替水果。
2.挑對時間。王亞非建議將西瓜作為加餐食用,也就是放在兩次正餐之間(上午10點或下午3點)或者睡前,不建議餐前或餐后立即食用,以免*性攝入過多糖分影響血糖。
3.控制攝入量。雖然西瓜的含糖量不高,但它屬于高血糖指數(shù)(GI)水果,因此建議糖友*每天把吃西瓜的量控制在500克(帶皮)以內(nèi),同時要適當(dāng)減少主食攝入量,以保證每天攝入總能量不變。
4.選好品種。不同品種的西瓜含糖量不同,建議選擇含糖量低的西瓜品種,如黑皮西瓜、無籽西瓜。此外,西瓜的不同部位含糖量也不同,中心含糖量*,靠近西瓜皮的部分含糖較低。光照強弱對西瓜的含糖量也有一定的影響,西瓜貼地的一面顏色淡,含糖量低。
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