*不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)，讓山東萊西農(nóng)民李占平將一種“怪魚”引到了青島養(yǎng)殖。經(jīng)歷了*初艱辛的摸索期，第三年，他終于得到了收獲，并走上了致富的道路。如今，李占平對史氏鱘的習性已了如指掌，但對其雌雄卻仍難以分辨。筆者探訪了解到，史氏鱘個體大、壽命長，一尾成年雌性史氏鱘要長到9歲~13歲才可達到初次性成熟，在這之前很難分辨出它們的雌雄。

　　2011年，李占平前往臨朐縣發(fā)現(xiàn)，當?shù)赜叙B(yǎng)一種“怪魚”的。“我見過無數(shù)種淡水魚，但就是沒見過嘴巴長長的那種‘怪魚’。”李占平說，他從當?shù)仞B(yǎng)殖戶那里得知，他眼前的“怪魚”叫史氏鱘。當他聽說人工養(yǎng)殖的史氏鱘因營養(yǎng)價值豐富走進高端消費領(lǐng)域后心動了。

　　從臨朐返回萊西，李占平一直琢磨如何養(yǎng)史氏鱘這個事。回家后他拿出積蓄又趕到了臨朐，學到了建造鱘池、喂養(yǎng)史氏鱘的注意事項等?；丶液?，李占平租了土地，建起一組養(yǎng)鱘苗、中鱘和大鱘的3類養(yǎng)殖池，共有近400平方米。鱘池建好后，他又去臨朐花2.5萬元購買了5000尾鱘苗，并請來當?shù)仞B(yǎng)殖行家，將這些鱘苗放養(yǎng)在自家的水泥池里。

　　“當時我建的池子是露天的。”李占平說，有一年夏天下暴雨，眼看池子里的積水差點就要沒壩了。有了這次教訓，李占平在池子的上方加了厚厚的塑料薄膜，就如農(nóng)作物的冬暖大棚。這樣不僅不用擔心暴雨，還能在寒冷季節(jié)促進史氏鱘生長。

　　頭兩年，史氏鱘還不到出售期，李占平一直在向5000尾鱘苗投錢。到了第三年，當鱘苗長到五六斤時，李占平*次開始向外出售。“賣鱘就賺了8萬多元。”李占平說。

　　養(yǎng)史氏鱘第四年，李占平第二次大批量出售史氏鱘，這一年讓他又賺了一筆，整整10萬元。在李占平的精心呵護下，此后每年史氏鱘都為他帶來不菲的收入。此時的李占平不僅增加了養(yǎng)鱘的尾數(shù)，還在史氏鱘養(yǎng)殖周邊平地上挖出了一個7畝地的大平塘，他計劃要在這個平塘里養(yǎng)鰱魚、草魚和鯽魚等。有了這兩個賺錢的大池子，他就可以平心靜氣地做一個漁業(yè)養(yǎng)殖戶了。

　　筆者在李占平的史氏鱘池發(fā)現(xiàn)，盡管當天室外氣溫只有19℃，但被塑料薄膜覆蓋的室內(nèi)溫度卻高達28℃。“冬天室外氣溫在零下時,大棚內(nèi)能保持在10℃以上。”李占平說，史氏鱘適宜生長的溫度在10℃以上，有了大棚，在冬季史氏鱘也一樣生長。

　　養(yǎng)殖七年*怕停電

　　水質(zhì)決定史氏鱘的生死。起初，李占平剛引進鱘苗時，為了保證水質(zhì)干凈，他專門在養(yǎng)殖區(qū)域周邊打了一眼深水井，并不停地向水池內(nèi)注氧。對此，從養(yǎng)殖初期開始，李占平就在數(shù)個水泥池子里放置了多個充氧泵，每天24小時不停地工作。

　　對于李占平而言，這七年，*怕的就是停電，一旦停電，充氧機失去工作狀態(tài)，也就意味著史氏鱘會在較短時間內(nèi)死亡。

　　2013年夏的*早上，李占平像往常一樣察看情況，結(jié)果眼前的一幕讓他驚呆了：水面上漂浮著無數(shù)條史氏鱘的尸體。這是怎么了？驚慌失措間，李占平才發(fā)現(xiàn)安裝在水池一邊的充氧泵處于非工作狀態(tài)，他仔細檢查發(fā)現(xiàn)，是當夜的大風導致輸電線斷裂，從而引發(fā)充氧泵工作異常。看著養(yǎng)了兩年多的千余條史氏鱘就這樣漂尸水面，李占平心疼得不得了。之后他將這千余條3000多斤死鱘撈出后全部進行了無害化處理。

　　還有*，當?shù)囟虝r間停電而致充氧泵再次罷工。李占平發(fā)現(xiàn)后，立馬拿著器具來回在水池里攪水，讓水“活起來”，才未發(fā)生異常。從這以后，李占平不但買來停電報警器，還買來發(fā)電機。

　　史氏鱘不到九歲難辨雌雄

　　李占平養(yǎng)殖史氏鱘七年，*的達40余斤。一個讓他這個“專家”都覺得不可思議的事是，七年來，他將史氏鱘當成了寶貝，可至今他識別不出池子里這些寶貝哪尾是雌，哪尾是雄？

　　“不光從外表無法辨別雌雄，就是將多年生的史氏鱘撈出來放在容器里也無法辨別。”李占平說。他在去外地購鱘苗時，聽鱘苗的培育者說，史氏鱘的雌雄從外形看幾乎完全一樣，生殖器從外表也難以分辨，直到史氏鱘性成熟產(chǎn)卵時才能知道哪尾是雌，哪尾為雄。

　　臨朐縣一家鱘苗繁育公司負責人告訴筆者，一尾成年雌性史氏鱘要長到9歲~13歲才可達到初次性成熟，人工養(yǎng)殖的史氏鱘在9歲以下，難以靠肉眼分辨出雌雄體。正是因為9歲以下的史氏鱘沒有產(chǎn)卵的可能，所以到目前為止李占平的鱘苗全部靠外地購買。

“哪怕我養(yǎng)的史氏鱘產(chǎn)卵，也沒有人工孵化的條件和技術(shù)。”李占平表示，“史氏鱘產(chǎn)卵后在人工養(yǎng)殖的環(huán)境里孵化相當繁瑣。”

史氏鱘成*酒店會所新寵

目前在青島養(yǎng)殖史氏鱘的只有3家，而這3家全部集中在萊西產(chǎn)芝水庫不遠的日莊鎮(zhèn)。李占平表示，他和其他兩家史氏鱘養(yǎng)殖戶所養(yǎng)的史氏鱘主要銷往煙臺、威海、平度、即墨和萊西的一些星級酒店或私家會所，三五年生長的史氏鱘一般會長到10斤~15斤，絕大多數(shù)酒店或會所更青睞10斤以下的史氏鱘。

在日莊鎮(zhèn)王淑玲的養(yǎng)殖區(qū)，頭裹圍巾的王淑玲在陽光下將養(yǎng)殖池內(nèi)的水放掉，雙手拿著一個大網(wǎng)兜，將一些3斤以下的史氏鱘撈出準備出售。王淑玲說，目前她家多個池子內(nèi)的史氏鱘總量達到五六萬尾。

“淡季，史氏鱘價格一般是18元/斤，而在旺季或過節(jié)時價格會賣到28元/斤或更高。”王淑玲告訴筆者，她和丈夫這些年的養(yǎng)殖和銷售經(jīng)歷讓他們覺得，史氏鱘在國內(nèi)的市場非常大，已成為*消費者的新寵。

臨朐一家史氏鱘養(yǎng)殖場負責人也向筆者表示，據(jù)他所知目，目前國內(nèi)還沒有在自然水源內(nèi)大面積放養(yǎng)史氏鱘的記錄。為了擴大生產(chǎn)規(guī)模，李占平將史氏鱘幼苗放到他那個7畝地的平塘里，將史氏鱘與鰱魚、鯽魚、草魚等小型淡水魚混養(yǎng)在一起，在不投料的情況下，看史氏鱘能否存活并生長下去，四年他陸續(xù)向泥坑里投放了10尾小型史氏鱘。李占平通過長期觀察發(fā)現(xiàn)，這些混養(yǎng)的史氏鱘與其它魚種沒有產(chǎn)生沖突，10尾史氏鱘都活了下來，并逐漸長大。

“我們之前還對李占平等人工養(yǎng)殖的史氏鱘進行過技術(shù)指導。”萊西市水產(chǎn)局漁業(yè)技術(shù)站李明新站長表示，“史氏鱘這種優(yōu)質(zhì)珍稀魚類在青島淡水水域放養(yǎng)有可行性。”青島市海洋與漁業(yè)局青島水生野生動物保護辦公室相關(guān)人士向筆者表示，一個新的魚種大面積放養(yǎng)需要逐層審批，并經(jīng)專家科學評估，符合所有條件，才可進行放養(yǎng)。

雖然還有很長的路要走，但李占平希望能靠自己的努力，把養(yǎng)殖史氏鱘的事業(yè)發(fā)展起來。

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