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　　【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)博物館】據(jù)考古證明，早在距今約6000年前的新石器時代，我國已開始馴養(yǎng)鵝；而非洲養(yǎng)鵝的歷史為4000年左右，歐洲則更晚，僅為3000多年的養(yǎng)鵝歷史。中國的許多有關(guān)農(nóng)事和科技的古書籍中都提到了對鵝的馴化、飼養(yǎng)、選種、繁殖、管理、加工、流通等方面的內(nèi)容，說明中國古代勞動人民已逐漸積累起了十分豐富的養(yǎng)鵝技術(shù)和經(jīng)驗；并在一定程度上說明了養(yǎng)鵝業(yè)的興旺。

　　從春秋戰(zhàn)國時期的《管子》、《周禮》等，到西漢的《禮記》、《鹽鐵論》到《隋書·經(jīng)籍志》到《齊民要術(shù)》，明朝的《本草綱目》，直至清代的《三農(nóng)記》等都有養(yǎng)鵝、食鵝、用鵝的記載。這說明.鵝也象其他畜禽一樣，很早就為人類馴養(yǎng)，為人類所利用。

　　鵝是被人們很早就飼養(yǎng)、馴化了的“家禽”，由於它具有體態(tài)潔美、性格溫順、忠實主人、通解人意等優(yōu)點，贏得了許多人的喜愛。歷史上愛鵝*為*的，就屬東晉時期的大書法家王羲之了，有關(guān)他愛鵝的故事很多。

　　傳說從前在越州有一個姓祖的小吏，早晨在路上遇到一個農(nóng)夫挑了一擔(dān)鵝，到集市去買，擔(dān)上的鵝見了他，便眼巴巴的向他鳴叫，好象在呼救。他便把它們買了下來，送到了一個寺廟里，想把它們放為“長生鵝”。不料這些鵝們競不肯入寺，一直跟在他的身後，寸步不離，他只好把它們帶回自己的家中。人們養(yǎng)鵝寓意美好，放“長生鵝”是“善舉”，也是一種祝愿吉利的活動。

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