“采茶很有講究，不能用手指直接去掐，不然泡出的茶斷面會發(fā)黑”，3月9日，桂林市灌陽縣黃關鎮(zhèn)正江村的茶葉基地來了一位廣西桂林茶葉科學研究所的采茶專家，他用手不停地在茶樹上比劃著，向來自該村的30多名茶農傳授絕招，說：“一定要選茶樹頂部的嫩芽，只需拇指和食指的第二個關節(jié)用力，輕輕一提就行了”?？茖W的采葉方式和方法決定了茶葉成品的質量和價錢，小小的一片茶葉卻蘊含著大大的學問。

　　黃關鎮(zhèn)正江村位于該鎮(zhèn)東南部。全村1100多戶，4000多人，其中貧困戶288戶，貧困人口1046人，是全縣比較邊遠的山區(qū)村，同時也是灌陽縣農業(yè)局的扶貧聯(lián)系村。為幫助村民脫貧致富，早日摘掉“貧困帽子”，灌陽縣農業(yè)局積極派遣人員深入正江村開展駐村幫扶工作，通過以產業(yè)扶貧為導向，整合各類資金、人才和技術，探索發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)、規(guī)模農業(yè)和效益農業(yè)。

　　農業(yè)要興旺、農村要發(fā)展、農民要致富，選好主打產業(yè)是關鍵。黃關鎮(zhèn)、駐村干部和正江村立足實際，根據(jù)村里的水質、土壤、光照等自然環(huán)境符合高品質茶葉的生長習性這一優(yōu)勢，認為可以從外面引進品質較好的茶葉品種進行規(guī)模種植。2015年，正江村兩委負責人組織人員多次前往外地茶葉基地進行參觀、考察、學習，經(jīng)過深思熟慮后決定采購40萬株茶苗，其中30萬株發(fā)給村里的貧困戶種植，其他10萬株茶苗則通過合作社這一平臺，用來建設茶葉產業(yè)示范基地。

　　目前，該村引進的高品質茶葉品種生長快、樹勢旺，部分茶樹已成型并進入產茶期，已經(jīng)逐步成為村民收入的重要來源。由于茶農的采葉方式不標準，降低了茶葉品質，同時也不利于茶樹生長。于是，黃關鎮(zhèn)及駐村干部多次邀請廣西桂林茶葉科學研究所的專家到種茶基地指導工作，嚴格規(guī)范茶農的采葉技術。據(jù)了解，采茶與養(yǎng)樹要兩者兼顧，根據(jù)不同的樹齡、樹勢、氣候環(huán)境和季節(jié)變化，要靈活運用合理的采摘方法。一般采葉要求長三葉采二葉，長四葉采三葉，采下對夾葉，不采魚葉，不采單葉，不帶梗蒂。

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